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요리꽝손도 절대 실패 없는 집들이음식 ‘훈제오리냉채’ 만들기

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 23. 07:01

요리꽝손도 절대 실패 없는 집들이음식 ‘훈제오리냉채’ 만들기안녕하세요. 코코언니에요~ 손님을 초대하면 어떤 음식을 대접해야될 지 정말 고민을 많이 하게 되는 것 같아요. 상에 올렸을 때 푸짐해 보이면서비주얼도 절대 빠지지 않는 그런 요리!물론 맛은 기본이겠죠?!오늘은 남녀노소 가리지 않고 손님상에서 인기만점인‘훈제오리냉채’를 만들어볼게요^^ 얼마전 시댁 어른들을 모시고 식사를 하게 됐어요.어떤 메뉴를 해야 할지 엄청 고민하다가메인메뉴로 훈제오리냉채를 했는데요. 가족들 모두 맛있다며 하나도 남김없이 드시더라고요.손님 초대용 음식을 고민하는 분들에게 도움이 될까 하는 마음에 레시피를 소개해드릴게요~[훈제오리냉채 재료]훈제오리, 파프리카, 양파, 오이, 양배추, 깻잎.[소스재료]간장, 식초, 설탕, 다진마늘,..

아스파라거스 보관할 때는 딱 2가지만 기억하세요!

생활 정보 코코 언니 2019. 8. 22. 06:51

아스파라거스 보관할 때는 딱 2가지만 기억하세요!안녕하세요. 코코언니에요^^ 스테이크 옆에 나오는 초록색 길쭉한 채소???예전엔 정확한 명칭을 몰라서이렇게 설명하는 사람들도 많았다죠^^하지만 요즘에는 피로회복과 숙취에 효과적이라서많은 사람들이 즐겨 찾는 식재료바로 아스파라거스에요. 오늘은 아스파라거스의 아삭한 식감을 지켜주는냉장, 냉동 보관법을 소개해드릴게요. 시골에 사는 지인분이직접 기른 아스파라거스를 주셨어요. 길쭉길쭉하고 초록초록해서비주얼만 봐도 영양 가득한 채소티가 팍팍 나죠 ㅎㅎ 저도 전에는 스테이크에 곁들이는 가니쉬 쯤으로 생각했는데요즘엔 샐러드에도 넣어 먹고살짝 구워서 반찬으로 먹기도 해요~ 보통 아스파라거스를 구입하면1묶음이 몇 번에 나눠서 먹을 양이기 때문에냉장고에 보관했다가 꺼내 먹는데..

현지에서 제대로 먹힌 이연복셰프 ‘크림새우’ 만들기

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 20. 06:51

현지에서 제대로 먹힌 이연복셰프 ‘크림새우’ 만들기안녕하세요. 코코언니에요~ 크림새우는 바삭바삭한 새우튀김과고소하고 상큼한 크림소스의 조합으로말만 들어도 침샘이 먼저 반응하는데요. 현지에서 먹힐까? 라는 프로그램에 소개된이연복셰프의 크림새우를 집에서 만들어봤어요.현지에서 뿐만 아니라 가족들에게도 제대로 먹힌‘크림새우’ 만들기! 여러분과 공유할게요^^ 크림새우는 새우 손질과 기름을 사용하는 것 때문에왠지 만들기 어려운 요리라는 인식이 있는데요. 직접 만들어보니까 생각보다 어렵지 않더라고요.저는 싱싱한 흰다리새우를 직접 손질해서 만들었는데요. 손질된 새우를 사용하면 번거로움을 덜 수 있어요. [크림새우 재료]새우, 양상추, 양파, 튀김가루,마요네즈, 생크림, 설탕, 레몬즙. 먼저 새우 손질부터 시작할게요. ..

번거로운 새우 손질도 ‘이것’만 있으면 식은 죽 먹기!

생활 정보 코코 언니 2019. 8. 19. 07:21

번거로운 새우 손질도 ‘이것’만 있으면 식은 죽 먹기!안녕하세요. 코코언니에요~ 새우는 많은 사람들이 좋아하는 수산물이죠.조리법도 다양하고어떻게 먹어도 맛이 좋아서새우요리를 자주 하게 되는데요. 오늘은 꽤나 번거롭다고 느끼는 새우손질을아주 쉽고 완벽하게 할 수 있는새우 손질 노하우를 알려드릴게요^^ 손질된 새우를 구입해서 조리해도 되지만싱싱한 새우를 직접 손질해서 요리하면더 맛있는 건 안비밀!!! ㅎㅎ 싱싱한 국산 흰다리새우를좋은 기회를 통해 얻게 됐는데살이 통통하게 오른게 아주 실하더라고요.새우 손질만 끝내도 요리의 반이 끝났다고 할 정도로손질이 번거롭다고 느끼는 식재료인데요. 알고보면 새우 손질도 별거 아니에요~제가 지금부터 직접 보여드릴게요. 새우를 흐르는 물에 가볍게 헹군 다음물기를 빼서 준비했어..

인증샷은 필수! 빕스 프리미엄 스테이크 ‘토마호크’ 리뷰

리뷰 코코 언니 2019. 8. 17. 07:31

인증샷은 필수! 빕스 프리미엄 스테이크 ‘토마호크’ 리뷰안녕하세요. 코코언니에요~스테이크에도 유행이 있다고 하면요즘엔 본인(bone-in)스테이크가 대세라고 해요.본인스테이크는 뼈가 붙어있는 스테이크로맛도 맛이지만 돌도끼를 닮은 비주얼 때문에먹기 전에 시선강탈하는 스테이크인데요. 1년 365일 고기러버인 제가 빕스 본인스테이크 ‘골든 프리미어 토마호크’ 솔직후기를 들려드릴게요^^ 미사여구 없이 바로 본론으로 들어갈게요. 빕스 골든 프리미어 토마호크.등장만으로 시선강탈 인정!커다랗고 길쭉한 뼈에 붙은 고기모양이정말 돌도끼를 닮았더라고요. 원산지는 미국산으로100g당 13,800원의 참 착하지 못한 가격이죠.제가 방문한날은 700g, 800g, 900g3가지 중량 중에서 선택이 가능했는데요.전 가장 큰 90..

학교 앞 분식집 맛 그대로 재현해본 ‘메추리알튀김’ 레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 16. 06:51

학교 앞 분식집 맛 그대로 재현해본 ‘메추리알튀김’ 레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 가끔 학교 앞에서 하굣길에 사먹던 떡볶이, 튀김, 핫도그가 생각날 때가 있죠?특별한 재료도 아닌데 희한하게학교 앞 분식집에서 먹으면 더 맛있는 것 같아요.오늘은 학창시절 추억을 되살려학교 앞 분식집 맛 그대로‘메추리알튀김’을 만들어 볼까 해요^^ 신발을 튀겨도 맛있다!절대 반박할 수 없는 진리죠 ㅎㅎㅎ맛있는 튀김은 정말 많지만오늘은 그중에서 한입에 쏙- 먹기편한메추리알튀김~ 너로 정했다!!![메추리알튀김 재료]메추리알, 튀김가루, 고추장, 케첩, 올리고당, 설탕. 기름을 사용해서 번거롭다고 느껴지긴 하는데메추리알만 있으면 정말 간단한 요리에요. 먼저 꼬치에 메추리알을 꽂아주세요. 처음엔 4개를 꽂았는데뭔가 허전한 느낌이 ..

다진마늘 냉장보관 할 때 냄새 걱정 없는 보관법

생활 정보 코코 언니 2019. 8. 15. 07:46

다진마늘 냉장보관 할 때 냄새 걱정 없는 보관법안녕하세요. 코코언니에요~마늘은 다양한 요리에 맛을 더해주는 양념이죠.대부분 마늘은 미리 손질해서냉장 또는 냉동보관 하다가 필요할 때 꺼내 쓰는데요.오늘은 다진마늘을 보관하는아주 기가막힌 용기를 소개해 드릴게요^^ 마늘은 통째로 보관하기도 하지만갈아서 보관하는 경우가 더 많죠. 저는 다진마늘 보관할 때냉장과 냉동으로 나눠서 보관하고 있는데요.오늘 소개해드리는 꿀팁의 포인트는냉장보관용 마늘용기에요. 냉동보관 할 때는 다진마늘 전용틀에 담거나지퍼백에 넣어서 보관하는데요.냉장보관할 때는 ‘이게’ 딱이더라고요^^그 꿀템은 잠시후에 공개할게요 ㅎㅎㅎ 마트에서 깐마늘을 구입했는데상태가 썩 좋지 않더라고요.이럴땐 상태가 더 나빠지기 전에갈아서 보관하는게 최고에요. 먼저 ..

믿고 먹는 ‘에그드랍’ 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 14. 07:21

믿고 먹는 ‘에그드랍’ 황금레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 간단한 아침식사나 브런치로 에그드랍 드시는 분들 많으시죠?!통통한(?) 식빵 사이에 몽글몽글한 스크램블에그~언제 먹어도 맛있는 조합인데요.오늘은 집에서도 얼마든지 맛있게 만들 수 있는믿고 먹는 ‘에그드랍’ 레시피를 소개해드릴게요^^ 얼마전 아울렛에서 에그드랍을 처음 먹어봤는데딱 제가 상상했던 그 맛!그래서 더 취향저격이더라고요 ㅎㅎㅎ집에 통식빵도 있겠다에그드랍 생각이 나서 직접 만들어봤어요. [에그드랍 재료]식빵, 달걀, 핫소스, 마요네즈, 연유, 버터, 우유,소금, 설탕, 파슬리가루. 에그드랍은 원하는 어떤 재료라도 토핑이 가능해요. 기본에 충실하게 달걀만 넣어도 맛있고요.저는 치즈와 햄을 살짝 추가해서좀 더 풍성한 맛을 내볼게요! 먼저 ..

유리병 열탕소독 포인트는 깨지지 않는것과 이것!

생활 정보 코코 언니 2019. 8. 13. 06:41

유리병 열탕소독 포인트는 깨지지 않는것과 이것!안녕하세요. 코코언니에요~잼이나 파스타소스를 다 먹고 빈 유리병 재사용하는 분들 많으시죠?!유리병을 깨끗하게 사용하려면열탕소독은 필수인데요. 유리병 열탕소독에는 2가지 포인트가 있어요. 지금부터 포인트만 콕콕 찍어서유리병 열탕소독을 시작해볼게요^^ 유리병 열탕소독에서 주의할 점은깨지지 않도록 안전하게 소독하기와최대한 빠르게 건조하기에요. 급격한 온도차이로 인해유리에 금이 가거나 깨질 수도 있고,안전하게 열탕소독을 했다고 해도건조시간이 길어지면 세균이 번식할 수 있어요. 안전하고 스피디한 유리병 열탕소독법!여러분과 공유할게요~ 유리병 열탕소독 할 냄비를 준비하고냄비 안에 깨끗한 행주를 깔아주세요. 유리병을 소독하는 과정 중에쓰러지거나 흔들릴 수 있는데깨지지 않..

이탈리아 정통 부라타치즈를 얹은 미스터피자 신제품 솔직후기

리뷰 코코 언니 2019. 8. 11. 07:31

이탈리아 정통 부라타치즈를 얹은 미스터피자 신제품 솔직후기안녕하세요. 코코언니에요~최근 들어 치즈피자를 자주 먹게 되는데요. 이번엔 미스터피자에서 출시한‘부라타치즈피자’를 먹어봤어요. 이탈리아 정통 부라타치즈를 얹었다는 소리가치즈덕후인 저를 솔깃하게 했는데요. 프리미엄 치즈피자라는 타이틀로 출시된미스터피자 ‘부라타치즈피자’ 솔직리뷰를 시작할게요^^ 부라타치즈피자 라지사이즈에요. 가격은 36,000원이고엣지는 선택사항에 없더라고요. 부라타치즈피자의 포인트인 부라타치즈는별도 포장 되서 배달이 왔어요. 플라스틱케이스에 담겨져 왔더라고요. 피자박스에는 오리지널 치즈피자가 들어있어요.처음엔 중간 중간 토핑 된 검정색 길쭉한 재료가 뭔가 했는데양파가 탄거였어요^^; ㅎㅎㅎ부라타치즈를 빼면 오리지널 치즈피자는너무나도..

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