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요리 레시피
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현지에서 제대로 먹힌 이연복셰프 ‘크림새우’ 만들기

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 20. 06:51

현지에서 제대로 먹힌 이연복셰프 ‘크림새우’ 만들기안녕하세요. 코코언니에요~ 크림새우는 바삭바삭한 새우튀김과고소하고 상큼한 크림소스의 조합으로말만 들어도 침샘이 먼저 반응하는데요. 현지에서 먹힐까? 라는 프로그램에 소개된이연복셰프의 크림새우를 집에서 만들어봤어요.현지에서 뿐만 아니라 가족들에게도 제대로 먹힌‘크림새우’ 만들기! 여러분과 공유할게요^^ 크림새우는 새우 손질과 기름을 사용하는 것 때문에왠지 만들기 어려운 요리라는 인식이 있는데요. 직접 만들어보니까 생각보다 어렵지 않더라고요.저는 싱싱한 흰다리새우를 직접 손질해서 만들었는데요. 손질된 새우를 사용하면 번거로움을 덜 수 있어요. [크림새우 재료]새우, 양상추, 양파, 튀김가루,마요네즈, 생크림, 설탕, 레몬즙. 먼저 새우 손질부터 시작할게요. ..

학교 앞 분식집 맛 그대로 재현해본 ‘메추리알튀김’ 레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 16. 06:51

학교 앞 분식집 맛 그대로 재현해본 ‘메추리알튀김’ 레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 가끔 학교 앞에서 하굣길에 사먹던 떡볶이, 튀김, 핫도그가 생각날 때가 있죠?특별한 재료도 아닌데 희한하게학교 앞 분식집에서 먹으면 더 맛있는 것 같아요.오늘은 학창시절 추억을 되살려학교 앞 분식집 맛 그대로‘메추리알튀김’을 만들어 볼까 해요^^ 신발을 튀겨도 맛있다!절대 반박할 수 없는 진리죠 ㅎㅎㅎ맛있는 튀김은 정말 많지만오늘은 그중에서 한입에 쏙- 먹기편한메추리알튀김~ 너로 정했다!!![메추리알튀김 재료]메추리알, 튀김가루, 고추장, 케첩, 올리고당, 설탕. 기름을 사용해서 번거롭다고 느껴지긴 하는데메추리알만 있으면 정말 간단한 요리에요. 먼저 꼬치에 메추리알을 꽂아주세요. 처음엔 4개를 꽂았는데뭔가 허전한 느낌이 ..

믿고 먹는 ‘에그드랍’ 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 14. 07:21

믿고 먹는 ‘에그드랍’ 황금레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 간단한 아침식사나 브런치로 에그드랍 드시는 분들 많으시죠?!통통한(?) 식빵 사이에 몽글몽글한 스크램블에그~언제 먹어도 맛있는 조합인데요.오늘은 집에서도 얼마든지 맛있게 만들 수 있는믿고 먹는 ‘에그드랍’ 레시피를 소개해드릴게요^^ 얼마전 아울렛에서 에그드랍을 처음 먹어봤는데딱 제가 상상했던 그 맛!그래서 더 취향저격이더라고요 ㅎㅎㅎ집에 통식빵도 있겠다에그드랍 생각이 나서 직접 만들어봤어요. [에그드랍 재료]식빵, 달걀, 핫소스, 마요네즈, 연유, 버터, 우유,소금, 설탕, 파슬리가루. 에그드랍은 원하는 어떤 재료라도 토핑이 가능해요. 기본에 충실하게 달걀만 넣어도 맛있고요.저는 치즈와 햄을 살짝 추가해서좀 더 풍성한 맛을 내볼게요! 먼저 ..

다 아는 맛이라서 자꾸자꾸 땡기는 ‘콘치즈모닝빵’ 만들기

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 7. 07:11

다 아는 맛이라서 자꾸자꾸 땡기는 ‘콘치즈모닝빵’ 만들기안녕하세요. 코코언니에요~ 콘치즈는 언제 먹어도 참 맛있죠.저는 치즈를 워낙 좋아해서 자주 만들어먹는데요. 오늘은 조금 색다르게먹기 편하고 간단한 브런치로도 손색이 없는콘치즈모닝빵을 만들어볼까 해요^^ 콘치즈모닝빵은 모닝빵과 콘치즈의 콜라보로아주 아주 간단하지만맛과 비주얼을 모두 갖춘 요리에요. 단, 한가지 흠이 있다면절대 실패할 수 없는 조합이라서한 개, 두 개, 세 개... 자꾸만 먹게 된다는 거죠 ㅎㅎㅎ[콘치즈모닝빵 재료]모닝빵, 옥수수통조림, 모짜렐라치즈, 마요네즈, 파슬리가루. 가장 먼저 모닝빵 손질부터 시작해요. 모닝빵 가운데 빵을 뜯어내고콘치즈를 담을 공간을 만들어줘요.입구보다는 안쪽 공간을 더 넓게 만들어야내용물이 흐르지 않고 듬뿍 담..

메추리알을 넣어서 맛도 영양도 UP! '밤호박샐러드' 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 8. 5. 06:31

메추리알을 넣어서 맛도 영양도 UP! '밤호박샐러드' 황금레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 속은 달콤한 호박 맛이 나고껍질은 고소한 밤 맛이 난다는이름도 귀여운 미니밤호박!크기는 작아도 단호박의 맛과 영양을 그대로 담고 있어서많은 사람들이 좋아하는 식재료인데요. 오늘은 미니밤호박을 이용해서영양만점 샐러드를 만들어볼게요^^ 지인분이 시골에서 미니밤호박을 보내주셔서아주 맛있게 먹고 있어요. 다른 재료 1도 추가하지 않고 그냥 쪄먹어도달달하니 정말 맛난 미니밤호박! 오늘은 미니밤호박에 메추리알을 더해서맛도 영양도 up시킨메추리알밤호박샐러드를 만들어볼까 해요. [메추리알밤호박샐러드 재료]미니밤호박, 메추리알, 견과류, 마요네즈, 꿀. 가장 먼저 할 일은 밤호박을 세척하는 거예요. 껍질 채 조리할 거라서부드러운 수..

한입에 쏙~ 기름기 없이 바삭한 미니핫도그 만들기

요리 레시피 코코 언니 2019. 7. 31. 06:51

한입에 쏙~ 기름기 없이 바삭한 미니핫도그 만들기안녕하세요. 코코언니에요^^핫도그는 남녀노소 가리지 않고 인기만점 간식이죠.저도 핫도그가 생각날 때는집에서 가끔씩 만들어먹기도 하는데요. 반죽도 만들고 기름도 달궈야하고굉장히 번거로울 것 같지만생각보다 간단하게 만들 수 있는 요리랍니다. 한입에 쏙 들어가는 바삭한 미니핫도그지금부터 맛있게 만들어볼까요~? 핫도그 반죽은 식빵으로 대체하고핫도그 속 재료는소시지와 모짜렐라치즈를 준비했어요. 파슬리가루는 없으면 패스 ㅎㅎ[미니핫도그 재료]식빵, 소시지, 모짜렐라치즈, 달걀, 빵가루, 파슬리가루. 계란은 휘휘 저어서 풀어놓고모짜렐라치즈는 소시지와 비슷한 크기로 썰었어요.기다란 핫도그를 원하시는 분들은길쭉하게 썰어주시면 돼요. 저는 집에 있는 소시지가 작아서치즈도 크..

온 가족 취향저격 ‘두부조림’ 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 6. 29. 07:01

온 가족 취향저격 ‘두부조림’ 황금레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 얼마전 온 가족 취향저격 밑반찬으로어묵볶음 레시피를 소개해드렸는데요. 오늘은 10분 완성 어묵볶음에 이어만들어서 바로 먹으면 온 가족 밥도둑이 된다는‘두부조림’을 만들어볼게요^^ 두부는 고단백 식품으로다양한 요리에 활용하기 좋은 식재료인데요.간단하게 양념해서 구우면밥반찬으로 정말 맛있어요. [두부조림 재료]두부, 쪽파, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 들기름. 기본 베이스는 간장으로 양념장 비율만 알면 이보다 더 쉬운 반찬이 없어요^^ 두부1모를 흐르는 물에 씻어서키친타월로 물기를 제거해주세요. 두부를 노릇노릇하게 부쳐낼 거라서최대한 물기를 제거해야 기름이 덜 튀어요. 1차로 물기를 제거한 두부는먹기 좋은 크기로 썰어준 후다시 한번 키..

온가족 취향저격 반찬 ‘어묵볶음’ 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 6. 24. 06:41

온가족 취향저격 반찬 ‘어묵볶음’ 황금레시피안녕하세요. 코코언니에요~주부들의 가장 큰 고민 중 하나가 바로“오늘은 뭐 해먹지?”반찬 고민인 것 같아요. 특별한 요리도 중요하지만매일 상에 올리는 밑반찬이 더 고민될 때가 있는데요. 오늘은 맛 없게 만드는게 더 힘든‘어묵볶음’ 레시피를 소개해드릴게요^^ 어묵볶음은 남녀노소 가리지 않고 좋아하는국민 밑반찬이라고 해도 과언이 아닌데요. 저는 어린 아이부터 어른들까지같이 맛있게 먹을 수 있도록자극적이지 않고 감칠맛나게 만들어 볼게요. [어묵볶음 재료]사각어묵, 양파, 당근. 어묵은 얇은 사각어묵을 사용했고,야채는 양파와 당근을 준비했어요. 사실 양파만 있어도 맛은 충분한데요.좀 더 먹음직스러운 색감을 위해당근을 추가했어요. 어묵은 조리하기 전에 뜨거운 물에 담가서..

태어나서 처음으로 도전해본 살아있는 랍스터 요리

요리 레시피 코코 언니 2019. 6. 17. 15:01

태어나서 처음으로 도전해본 살아있는 랍스터 요리안녕하세요. 코코언니에요~ 얼마전 이마트에서 랍스터를 세일한다는 얘길 듣고냉큼 3마리를 주문했어요.사실 살아있는 랍스터를 직접 손질 해본 경험이 없는데요^^;이번에 직접 해보니까 할만 하더라고요.살아있는 랍스터 손질부터 요리까지.꼼꼼하게 전해드릴게요! 크기가 크진 않지만살아있는 상태로 배송된 로브스터.솔직히 이것보다 더 컸으면살짝 겁이 났을 것 같기도 해요 ㅎㅎ손으로 잡아서 올리니까요녀석들이 막 움직이더라고요~ 살아 움직이는 랍스터를 맛있게 요리하기 위한첫 번째 과정은 세척이에요. 고무장갑을 끼고 솔을 이용해서흐르는 물에 랍스터를 씻어주세요. 랍스터를 세척할 때는씁쓸한 맛을 제거하기 위해서배 부분과 입 주위를 더 신경써서 닦아야 한다고 해요. 저는 오늘 랍스..

20분이면 충분한 JMT 에어프라이어 간식2종 레시피

요리 레시피 코코 언니 2019. 6. 10. 06:41

20분이면 충분한 JMT 에어프라이어 간식2종 레시피안녕하세요. 코코언니에요~ 오븐 대신에 에어프라이어 사용하시는 분들 많으시죠?저도 요즘 간단한 요리는오븐 보다 에어프라이어를 활용하고 있어요.에어프라이어로 할 수 있는 다양한 요리들 중에서오늘은 주전부리로 딱 좋은초간단 간식2종 레시피를 소개해드릴게요^^ 먼저 남녀노소 누구나 좋아하는마늘빵부터 만들어볼게요~[마늘빵 재료]식빵, 버터, 다진마늘, 꿀, 파슬리가루. 실온에 미리 꺼내서 살짝 녹은 버터를포크로 부드럽게 으깨주세요.미리 꺼내놓지 않았으면전자레인지로 녹여서 사용해도 돼요. 으깬 버터에 다진마늘3큰술과 꿀3큰술을 넣고골고루 섞어주세요.비주얼을 up시켜주는 파슬리가루도 넣었어요.기호에 따라 버터, 마늘, 꿀의 양은 조절해 주시고요저는 1:1:1의 비..

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