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남은 잡채 떡볶이에 넣었더니 난리났어요!

요리 레시피 코코 언니 2025. 10. 14. 00:01

남은 잡채 떡볶이에 넣었더니 난리났어요!안녕하세요. 코코언니에요^^명절에 남은 잡채가 냉장고에서 죽어가고 있진 않나요? 애매하게 남아서 대충 먹고 버리신다고요? 이럴땐 떡볶이로 새롭게 재탄생 시켜보세요. 한 냄비 끓이면 전골처럼 깊은 맛이 나고 남은 잡채도 순식간에 사라져요^^ 애매하게 남은 잡채를 떡볶이에 넣는 순간 한입에 바로 완판각! 풍미 가득한 별미를 즐겨보세요. 잡채는 조리된 그대로 준비해주시고요. 차갑게 식어도 다시 데울 필요는 없어요. 고추장3스푼, 간장1스푼, 설탕1스푼, 다진마늘1스푼을 섞어요. 비율만 지키면 어떤 재료를 넣어도 실패 없는 떡볶이 황금 양념이 완성됩니다. 양념의 절반만 넣고 떡볶이떡을 조물조물 버무려주세요. 이렇게 하면 간이 속 까지 배서 더 맛있어요..

양념마다 보관법이 다르다고요? 이거 몰라서 맛 변합니다!

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 13. 07:38

양념마다 보관법이 다르다고요? 이거 몰라서 맛 변합니다!안녕하세요. 코코언니에요^^요리할 때 꼭 필요한 양념들, 냉장고나 서랍장에 아무렇게나 넣어두고 쓰시진 않나요? 잘못 보관하면 금세 굳거나 맛이 변하고 심하면 변질돼서 음식의 풍미까지 망쳐버리죠. 사실 양념은 종류마다 알맞은 보관 장소와 방법이 따로 있어요. 오늘 그 노하우를 공개할게요. 요리할 때 자주 쓰는 간장, 고추장, 설탕, 식초 등 다양한 양념을 오래도록 신선하게 유지하는 비법! 요리 맛까지 한층 업그레이드 되는 꿀팁을 알려드릴게요. 가장 자주 사용하는 양념으로 소금과 설탕이 있죠. 소금은 습기 때문에 굳는 경우가 생길 수 있어서 나무 이쑤시개 3개정도 꽂아 상온에 보관하면 되고요. 설탕도 똑같이 이쑤시개 2~3개 꽂아서 ..

냉장고 속 남은 잡채 5분만에 바삭간식으로 대변신!

요리 레시피 코코 언니 2025. 10. 10. 00:03

냉장고 속 남은 잡채 5분만에 바삭간식으로 대변신!안녕하세요. 코코언니에요^^명절 음식 중 빠지지 않는 인기 메뉴, 바로 잡채죠. 하지만 며칠째 먹다 보면 아무리 맛있어도 슬슬 질리기 시작하잖아요? 그럴땐 그냥 데워 먹기보다 새로운 요리로 변신시켜보세요. 남은 잡채를 더 맛있게 즐길 수 있는 쫀득바삭 잡채크리스피롤 만들어 볼게요. 냉장고에 남은 잡채 한 접시면 충분~ 이 조합은 맛도 좋지만 식감이 진짜 미쳤어요 ㅎㅎ 재료는 잡채, 라이스페이퍼 끝! 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 잠깐 담갔다가 부드럽게 펴주세요. 가운데 잡채를 적당히 올리고 김밥 말듯이 돌돌 말아주세요. 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 한입 크기로 야무지게 말아주는게 포인트예요. 예열된 프라이팬에 올려 앞뒤로 돌려..

명절 끝나고 남은 전 냉장보관했다가 쩐내 폭탄 맞은 이유

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 9. 08:01

명절 끝나고 남은 전 냉장보관했다가 쩐내 폭탄 맞은 이유안녕하세요. 코코언니에요^^명절이 끝나면 꼭 남는게 있죠. 바로 ‘전’이에요. 한껏 부쳐놨는데 다 못 먹어서 냉장고에 넣어두면 하루만 지나도 쩐내가 확 올라와요. 그래서 다시 데워도 손이 잘 안가게 되더라고요. 남은 전을 보관할 때 쩐내 폭탄 피하려면 이것만은 꼭 지켜주세요~! 전을 보관할 때 냉장만 하면 괜찮을거라 생각하지만 오히려 냉장 보관이 전의 맛을 망치는 주범이 될 수 있답니다. 전에서 나는 특유의 쩐내는 보관법이 잘못돼서 생기는 기름의 산패 현상이에요. 기름기가 많은 음식일수록 보관 과정 중에 공기와 접촉을 하면 산화작용으로 인해 쩐내는 물론 냉장보관 중 수분이 생겨서 무르기도 해요. 특히 전을 밀폐용기가 아닌 접시에 담아서..

명절 끝난 뒤 프라이팬 냄새? 이 방법이면 1분 컷!

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 7. 07:18

명절 끝난 뒤 프라이팬 냄새? 이 방법이면 1분 컷! 안녕하세요. 코코언니에요~명절 음식 할 때 가장 많이 쓰는 프라이팬. 기름에 튀기고, 굽고, 볶느라 쉴 틈이 없죠. 설거지를 아무리 깨끗하게 해도 기름기가 남아있고 온갖 음식 냄새까지 섞여서 난리도 아닌데요. 프라이팬 기름기+냄새 지옥 해답을 찾았어요! 이 방법이면 1분 컷 가능합니다^^ 세제 두번 세번, 뜨거운 물 펑펑 그래도 깔끔하게 지워지지 않는 기름기와 음식 냄새! 그중에서도 최고는 생선 비린내더라고요. 프라이팬에 밴 생선비린내는 아무리 여러번 설거지를 해도 다시 쓸 때 여전히 냄새가 올라와 신경이 쓰이는데요. 저는 이걸로 깔끔하게 해결했어요. 먼저 팬에 기름기가 가득할 때는 설거지 하기 전에 밀가루 한스푼 넣어서 닦아보세요. ..

추석 음식 끝나고 기름 한가득… 1분만에 처리하는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 4. 08:12

추석 음식 끝나고 기름 한가득… 1분만에 처리하는 꿀팁안녕하세요. 코코언니에요^^명절이 되면 집집마다 전, 튀김, 부침요리로 처리해야 할 기름이 한냄비 쌓여요. 이걸 어떻게 버려야 할지 몰라서 고민하신다고요? 사실 폐식용유 처리는 생각보다 훨씬 간단해요. 깔끔하고 안전하게 처리하는 방법 알려드릴게요. 다 쓴 식용유를 처리하는 여러가지 방법이 있어요. 오늘은 그중에서도 가장 클래식하면서 쉽고 간편한 방법을 써볼까 해요. 우유갑과 신문지, 느낌 오시죠? ^^ 빈 우유갑 안에 신문지를 구겨 넣어주세요. 입구를 밀봉할 때를 고려해서 너무 꽉 채우진 말아주세요. 여기에 폐식용유를 부으면 신문지가 기름을 쫙쫙 흡수할 거예요. 프라이팬이나 냄비째 붓지 말고 국자로 떠서 부어야 주변에 기름이 흐르지 않..

명절 남은 불고기 반전 레시피! 또띠아에 돌돌 말았더니~

요리 레시피 코코 언니 2025. 10. 2. 00:02

명절 남은 불고기 반전 레시피! 또띠아에 돌돌 말았더니~안녕하세요. 코코언니에요^^명절 음식 하면 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 바로 불고기죠. 불고기 먹다가 애매하게 남으면 밥 볶아서 먹기도 하고 비빔밥에 넣기도 해요. 그런데 이거 말고 또띠아에 넣어보세요. 불고기+또띠아는 무조건 필승입니다! ㅎㅎ 아무리 불고기가 맛있다고 하지만 매번 똑같이 먹다보면 물릴 수도 있잖아요. 그럴때 불고기또띠아 드셔보세요. 이 맛은 절대 못 참을걸요~ 재료는 남은 불고기와 또띠아 그리고 채소는 냉장고에 있는 자투리 사용했어요. 파프리카, 양파, 당근 모두 OK! 기름 두르지 않은 팬에 또띠아를 구워요. 자투리채소는 얇게 채 썰어주시고요. 양파는 찬물에 미리 담가서 매운맛을 빼놨어요. 또띠아에 손질한 채소 ..

전 부칠 때 이것만 바꾸면 기름기 쏙! 담백하게 즐기는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 1. 07:22

전 부칠 때 이것만 바꾸면 기름기 쏙! 담백하게 즐기는 꿀팁안녕하세요. 코코언니에요^^추석만 되면 집안 가득 퍼지는 전 부치는 냄새, 생각만 해도 군침이 돌죠. 노릇노릇하게 부쳐낸 동그랑땡, 깻잎전, 호박전 전은 기름맛이라고 하지만 막상 두세 개 먹다보면 느끼함이 훅 올라와 젓가락을 놓는 분들도 많더라고요. 그래서 이 꿀팁을 준비했어요! 전 특유의 맛은 그대로 살리면서 훨씬 가볍게 먹을 수 있는 비법을 알려드릴게요. 전, 다들 비슷하게 부치지 않냐고요? 프라이팬 예열해서 기름 두르고 전을 굽죠. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽고 아! 중간에 기름도 계속 추가하면서 지글지글 구워요. 전 좀 부쳐본 분들은 아시겠지만 중간중간 추가하는 기름이 생각보다 많아요. 그리고 그 기름을 전이 온전히 흡수..

튀김 초보도 성공! 한입에 쏙 추석 새우튀김 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 9. 30. 00:03

튀김 초보도 성공! 한입에 쏙 추석 새우튀김 레시피안녕하세요. 코코언니에요^^추석이 되면 온 가족이 둘러앉아 맛있는 음식을 나누는게 가장 큰 즐거움이죠. 하지만 전 부치고, 나물 무치고, 고기 굽고… 준비할게 너무 많다 보니 손이 바쁘고 마음은 늘 분주한데요. 이럴때 딱 좋은 새우튀김 레시피 알려드릴게요. 한입에 쏙 먹기 좋은 바삭한 새우튀김 이건 10분이면 충분해요~ 재료는 칵테일새우, 튀김가루, 계란 준비했어요. 생새우를 손질해서 쓰거나 손질된 대하를 사용해도 되는데요. 칵테일새우가 가격도 저렴하고 조리도 간단한데다가 한입에 먹기 편해서 좋아요. 칵테일새우를 물로 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요. 물기 뺀 새우에 계란 흰자를 넣고 골고루 버무려요. 계란 흰자 코팅한 새우를 밀폐용기..

린스 알뜰하게 쓴다고 물 부었다면… 지금 당장 멈추세요!

생활 정보 코코 언니 2025. 9. 29. 07:21

린스 알뜰하게 쓴다고 물 부었다면… 지금 당장 멈추세요!안녕하세요.코코언니에요^^린스를 다 쓰고 나면 통에 물을 부어 끝까지 쓰는 분들 많죠. 하지만 이렇게 사용하면 남은 성분에 물이 섞이면서 금세 세균이 번식해 위생적으로 좋지 않아요. 그렇다고 그냥 버리자니 너무 아깝다고요? 대신 이렇게 활용해 보세요. 다 쓴 린스통을 물을 부어서 머리를 헹구는건 절대 비추! 린스통에 물은 부으셔도 되는데요. 머리카락 말고 분무기에 담아서 써보세요. 린스를 푼 물로 욕실 거울이나 세면대, 수도꼭지 등을 닦으면 얼룩이 제거되고요. 린스의 코팅효과로 먼지도 덜 쌓여요. 샤워부스는 매번 깨끗하게 청소해도 비눗물때가 끼어서 유난히 더 더러워 보이죠. 샤워부스를 청소한 뒤 마무리에 이 린스를 묻혀서 닦으면..

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