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햇밤 내년 명절까지 멀쩡하게 보관하는 비법

생활 정보 코코 언니 2023. 10. 3. 07:01

햇밤 내년 명절까지 멀쩡하게 보관하는 비법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 추석 때 쓰고 남은 밤 어떻게 보관해야할지 고민이시라면 이렇게 보관해 보세요. 반년이 지나도 멀쩡한 밤 보관 비법을 알려드릴게요. 햇밤은 보관만 잘하면 다음 명절에도 얼마든지 쓸 수 있는데요. 무턱대고 보관하면 벌레만 잔뜩 먹어서 결국 다 버리게 되죠... 반년 이상 멀쩡하게 보관하려면 우선 밤을 선별하는 작업이 필요해요. 벌레 먹거나 상한 밤 때문에 멀쩡한 밤까지 버리게 되거든요. 상태가 좋지 않은 밤을 골라낸 다음은 깨끗한 물로 씻어주세요. 그리고 연한 농도의 소금물을 만들거예요. 저는 물 2리터 정도에 소금 두큰술 넣었어요. 연한 농도의 소금물에 생밤을 1~2시간 담가두는데요. 이 과정에서 육안으로 확인이 어려운 속이 비거나 상..

떡집사장님 피셜 남은 떡 가장 맛있게 보관하는 법

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 29. 06:41

떡집사장님 피셜 남은 떡 가장 맛있게 보관하는 법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 추석에 남은 음식들을 보관하는 것도 고민거리 중 하나죠. 남은 음식이야말로 제대로 보관해야 다시 꺼내 먹을 때도 맛있게 먹을 수 있는데요. 추석에 남은 떡은 이렇게 보관해주세요~ 떡집사장님 피셜 떡 보관법! 떡을 맛있게 보관하려면 대충 비닐에 넣어서 보관하는 것 냉장실이나 실온에 보관하는 것 이 두가지는 절대 하면 안 된다고 해요. 떡의 수분이 다 날아가서 다시 데워도 금세 딱딱해지고 퍽퍽해서 맛이 없어요. 우선 큼직한 떡은 꺼내서 바로 먹을 수 있는 한입 크기로 잘라서 보관하는게 좋고요. 낱개로 소분해서 포장하는 방법이 최선이라고 해요. 조리용 랩을 사용하는게 가장 좋긴 하더라고요. 랩 위에 떡을 올려서 서로 붙지 않도록 포..

추석맞이 다이소 꿀템5! 추석이 편해져요~

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 27. 07:41

추석맞이 다이소 꿀템5! 추석이 편해져요~ 안녕하세요. 코코언니에요^^ 추석이 다가왔어요~ 명절 때마다 가득한 일거리에 마냥 즐겁지만은 않은 분들 많으시죠? 올해 추석엔 이걸 써보세요. 가성비로 누리는 다이소 추석맞이 꿀템을 소개해드릴게요. 추석이 편해지는 다이소 꿀템! 첫번째는 핸들 채소 다지기(5,000원)에요. 용량은 1리터, 3중 회전날과 믹싱날을 포함하고 있어요. 재료를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 손잡이를 당겨서 다져주시면 돼요. 당기는 동작 몇번으로 재료를 잘게 다질 수 있어서 너무 편해요. 특히 동그랑땡 만들 때 완전 개꿀이죠 ㅎㅎ 수없이 팔을 저어야 하는 계란물도 믹싱날을 사용하면 세상 편하게 10초면 만들 수 있어요. 두번째 꿀템은 회전채반(2,000원)이에요. 일반적인 이중채반은 안쪽 용기..

밤에 칼집만 넣었을 뿐인데 이게 가능하다고?!

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 25. 06:14

밤에 칼집만 넣었을 뿐인데 이게 가능하다고?! 안녕하세요. 코코언니에요~ 알이 꽉 찬 밤이 후두둑~ 이맘때면 밤이 참 맛있죠. 바구니 가득 채운 찐밤이 식구들 손 몇 번 왔다갔다 하면 순식간에 동이 나는데요. 오늘은 의외로 너무 쉽고 간단한 찐밤 만드는 꿀팁을 준비했어요^^ 추석 때 쓸 밤은 따로 빼놓고 나머지는 쪄서 먹어요. 밤을 찔 때 대부분 찜기를 사용하는데요. 한번에 대량으로 찌는게 아니라면 굳이 번거롭게 찜통 꺼내고 시간도 오래 걸려서 찔 필요가 없어요~ 그때 그때 먹을만큼만 쉽고 빠르고 간단하게! 밤 아래쪽 넓적한 부분에 열십자로 칼집만 넣어주시면 돼요. 칼집을 넣은 밤을 내열용기에 담고 물을 아주 조금만 부어주세요. 밤이 물에 잠긴 상태로 찌면 단맛이 빠져나갈 수 있으니까요. 타지 않을 정도..

설거지한 후라이팬에 굳이 간장을 끓이는 이유는?!

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 21. 07:41

설거지한 후라이팬에 굳이 간장을 끓이는 이유는?! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 추석이 다가왔어요~ 풍성한 보름달처럼 맛있는 음식이 한가득 차려지는 만큼 후라이팬도 쉬지 않고 일하는데요. 추석 때 후라이팬 쓸 때 다른건 몰라도 이거 두 개는 꼭 써보세요. 효과가 대박이에요! 후라이팬으로 전도 부치고, 튀김도 다시 데우고, 고기도 굽고, 생선도 굽고, 나물도 볶고... 이것저것 하다 보면 후라이팬이 난리도 아니죠. 일단 미끌미끌하고 끈적끈적한 이 기름때부터 처리해야할 것 같은데요. 후라이팬 기름때 제거는 밀가루가 딱이죠^^ 설거지를 하기 전에 밀가루를 한숟가락 듬뿍 뿌려서 후라이팬을 닦아주세요. 세제 한숟가락보다 밀가루 한숟가락이 기름때 제거에 더 효과가 좋고요. 밀가루로 기름기를 이미 제거했기 때문에 뜨거..

짜게 절인 생선 녹차티백으로 간 맞추는 비법

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 19. 07:21

짜게 절인 생선 녹차티백으로 간 맞추는 비법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 생선에 간을 할 때 의도치 않게(?) 소금을 좀 과하게 뿌릴 때가 있죠. 빠르게 털어내면 그나마 낫지만 이미 소금간이 밴 상태라면 그냥 먹을 수 밖에 없다고요? 아니요! 짜게 절인 생선의 간을 맞추는 비법을 알려드릴게요. 적당히 뿌린다고 뿌렸는데 소금이 후두둑.... 특히 생선을 한꺼번에 많이 손질할 때 소금간이 세게 밴 생선들이 생기더라고요. 대부분 그럴땐 물에 담가놓는 방법을 쓰시는데요. 맹물에 오래 담가놓으면 짠맛이 빠지긴 하겠지만 생선 맛도 떨어지고 살도 흐물흐물해지죠. 물에 담가놓는건 맞지만 맹물 말고 이 물에 담가보세요. 일단 찬물을 받아주시고요. 물과 소금을 100:5 비율로 연한 소금물을 만들어주세요. 이미 충분히 짠..

고등어 비린내 제거 이거보다 확실한 방법은 없어요!

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 15. 07:41

고등어 비린내 제거 이거보다 확실한 방법은 없어요! 안녕하세요. 코코언니에요~ 맛좋고 영양가도 풍부한 고등어를 멀리하게 만드는 유일한 이유는 바로 등푸른 생선 특유의 비.린.내... 그래서 준비했어요. 고등어 비린내 제거에 이거보다 더 확실한 방법은 없을거예요^^ 쌀뜨물에 담가놓기도 하고 앙념장에 생강을 넣기도 하고 레몬즙을 뿌려서 굽기도 하고. 고등어 비린내를 제거하는 여러 가지 방법이 있는데요. 그중에서도 가장 효과적인 방법은 고등어 안에 있어요. 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 고등어의 등 가운데 칼집을 넣어주세요. 가운데 지느러미를 따라 얕게 칼집을 넣어주셔야 해요. 그다음 좀 더 손쉽게 손질하기 위해서 손에 굵은소금을 조금 묻혀주세요. 칼집을 넣은 끄트머리를 손가락으로 살살 긁어서 들어올리면 이거..

경주 여행가면 꼭 한번은 들르는 맛집 원픽-메밀막국수

리뷰 코코 언니 2023. 9. 13. 07:41

경주 여행가면 꼭 한번은 들르는 맛집 원픽-메밀막국수 안녕하세요. 코코언니에요~ 얼마전 경주 여행을 다녀왔어요. 경주는 가족 여행으로 종종 다녀오는 곳인데요. 몇 번 가다보니 저희 가족 나름의 맛집이 생기더라고요. 오늘은 그중에서도 원픽! 메밀막국수 맛집을 소개해드릴게요^^ 기와 메밀 막국수. 저도 검색을 통해서 찾아가게 됐는데요. 맛이 좋아서 경주 가면 꼭 한번은 들러요. 참고로 평일 12시 이전에 도착했는데 웨이팅 2팀 있었고요. 다 먹고 나올 때는 6팀 있더라고요. 그래도 회전율이 빠른 메뉴라서 오래 기다리지는 않는 것 같아요^^ 메뉴는 심플해요. 수육이 먼저 나왔어요. (수육 소 18,000원) 수육이 잡내 없이 부드럽고 맛있어요. 살코기만 있는 부분도 퍽퍽하지 않고요. 비빔막국수에 한점 곁들이면..

삶은계란을 물에 담그고 이렇게하면 껍질이 스스륵?!

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 11. 07:49

삶은계란을 물에 담그고 이렇게하면 껍질이 스스륵?! 안녕하세요. 코코언니에요~ 삶은 계란을 한땀한땀 손으로 껍질을 벗겨낸다고요? 물론 어려운 일은 아니지만 은근히 손이 많이 가는데요. 이 방법을 써보세요. 삶은계란 껍질이 스르륵 벗겨지는 놀라운 일이 벌어질 거예요^^ 계란을 삶았어요. 이제 하나씩 껍질을 까서 맛있게 먹기만 하면 되는데요. 맨손으로 일일이 벗겨낼 필요 없이 한꺼번에 스르륵~ 일단 밀폐용기를 준비해주세요. 밀폐용기에 삶은계란을 담고요. 계란이 반 정도 잠기도록 물을 부어요. 원래 삶은계란 껍질을 쉽게 까기 위해서 물에 담가두는데요. 이건 조금 결이 달라요. 물에 담그긴 하지만 기다릴 필요가 없고요. 밀폐용기 뚜껑을 닫고 막 흔들어주세요! 시간도 오래 안걸려요. 5초정도 흔드니까 게임 끝이더..

10명 중 9명이 모르는 세면대 청소해도 냄새가 나는 이유

생활 정보 코코 언니 2023. 9. 7. 07:46

10명 중 9명이 모르는 세면대 청소해도 냄새가 나는 이유 안녕하세요. 코코언니에요^^ 평생 세면대를 사용하면서도 10명 중 9명이 모르는 세면대의 오버플로우! 오늘은 작다고 얕보면 큰코 다치는 세면대 오버플로우 청소법을 알려드릴게요! 세면대를 아무리 깨끗하게 청소해도 거슬리는 냄새가 스멀스멀 올라온다면 대부분 바닥부분의 배수구를 원인으로 생각하는데요. 배수구탓이 아닐 수도 있어요. 시선을 조금 더 올리면 작은 구멍 하나가 보일거예요. 이 구멍의 이름은 오버플로우~ 세면대에 오버풀로우가 존재하는 분명한 이유가 있겠죠?! 오버플로우는 세면대에 물이 넘치지 않게 배수를 도와주는 역할을 해요. 물이 세면대를 넘치기 전 마지노선이라고 할까요 ㅎㅎㅎ 작고 사소하지만 나름 중요한 일을 담당하고 있는데 관리 한번 들..

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