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한달이 지나도 갈변없는 다진마늘 보관법

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 24. 07:01

한달이 지나도 갈변없는 다진마늘 보관법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 곱게 다진 마늘을 냉장보관하면 필요한 만큼 덜어 쓰기 편하긴 하지만 시간이 조금만 지나도 초록색으로 변하는 갈변현상 때문에 어쩔수없이 냉동보관을 택하게 되는데요. 냉장실에 보관해도 초록색으로 변하지 않는 다진마늘 냉장 보관 꿀팁을 알려드릴게요! 우리나라 음식에는 마늘이 많이 들어가서 냉장고에 보관하는 다진마늘도 양이 꽤 되는데요. 오늘 알려드리는 꿀팁만 잘 기억하면 냉장실에서 한달이상 보관해도 색이 변할 일은 없을거예요. 생마늘을 흐르는 물로 깨끗하게 세척하고 꼭지를 잘라주세요. 키친타월로 물기를 제거하는 것도 다진마늘을 잘~ 보관하기 위한 필수과정이에요! 이제 마늘을 다져볼게요. 저는 핸드블랜더를 사용했어요. 마늘을 고르게 다지기 위해..

영화만큼이나 핫한 미나리전 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 22. 07:01

영화만큼이나 핫한 미나리전 만들기 안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 영화 미나리가 굉장히 핫한데요. 영화만큼이나 핫한 봄철 대표적인 건강식품이 바로 미나리에요^^ 특히 황사 때문에 공기질이 나빠지면 미나리의 효능이 더 발휘된다는 사실! 그래서 오늘은 3월을 대표하는 건강식품인 미나리로 맛있는 전을 부쳐볼게요. 미나리는 살짝 데쳐서 나물로 무쳐먹어도 맛있고요. 노릇노릇하게 부쳐서 먹으면 별다른 양념 없이도 정말 맛있어요^^ [미나리전 재료] 미나리, 새우, 밀가루, 튀김가루. 아삭하고 부드러운 식감을 위해서 얇은 줄기와 잎부분 위주로 깨끗하게 세척해 주세요. 저는 새우를 넣어서 맛을 더했는데요. 돼지고기도 잘 어울리더라고요~ 추가재료는 입맛에 맞게 준비해주시면 돼요. 밀가루와 튀김가루를 3:1로 섞어서 반죽..

랩을 씌우지 않아도 촉촉한 냉동만두 데우는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 19. 07:21

랩을 씌우지 않아도 촉촉한 냉동만두 데우는 꿀팁 안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘 텀블러나 실리콘 빨대, 에코백 등을 활용해서 일회용품 사용을 줄이기 위해 노력하는 분들이 많은데요. 일회용품 줄이기를 실천할 수 있는 초간단 꿀팁! 일회용품을 사용하지 않고 전자레인지로 냉동만두를 맛있게 데우는 법을 소개해드릴게요^^ 냉동만두는 간편한 한끼 식사대용이나 야식, 간식으로 많이 먹는데요. 특히 야식이나 간식으로 먹을 때는 설거지가 귀찮아서 간편하게 전자레인지로 데워서 먹어요 ㅎㅎ 이때 냉동만두를 촉촉하고 맛있게 데우기 위해서 여러 가지 방법이 동원되죠. 조리용 투명랩을 씌우거나, 일회용 비닐팩 속에 넣기도 하고요. 물에 적신 키친타월을 덮어서 데우기도 해요. 활용하는 도구는 달라도 수분을 유지하기 위해 일회용품 ..

산패 확실히 막아주는 들기름 보관 비법

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 17. 07:06

산패 확실히 막아주는 들기름 보관 비법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 들기름은 일명 몸에 좋은 기름으로 알려져 있죠. 그래서 저도 들기름을 자연스럽게 섭취하려고 요리에 많이 활용하는 편인데요. 오늘은 들기름의 고소한 맛과 향을 지켜주는 할머니피셜 들기름 보관 노하우를 여러분과 공유할게요! 들기름 속 오메가3 지방산은 공기 중에 노출되면 산패가 시작돼요. 그래서 들기름을 잘못 보관했을 때 고소한 향이 아닌 쩐내가 나기도 하고요. 그렇다면 들기름은 어떻게 보관해야 할까요?! 할머니가 직접 농사지은 들기름을 보내주시면서 산패를 막는 보관 노하우를 알려주셨어요. 그 비법은 바로 참기름!!! 들기름만큼이나 자주 사용하는 참기름은 들기름과 보관 방법도 다르고 유통기한도 상대적으로 더 긴데요. 들기름을 보관할 때 참기..

부드럽고 촉촉한 롤케이크계란말이 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 15. 07:01

부드럽고 촉촉한 롤케이크계란말이 만들기 안녕하세요. 코코언니에요^^ 계란말이는 여러 가지 채소나 치즈, 햄 등 다양한 재료를 더해서 맛과 식감을 살리는데요. 오늘은 계란말이 중에서도 계란의 맛과 부드럽고 촉촉한 식감을 살린 롤케이크계란말이 레시피를 소개해드릴게요! 입안에 넣는 순간 사르르 녹아내릴 정도로 부드럽고 촉촉한 계란말이 만들기 지금부터 시작해 볼게요^^ [롤케이크계란말이 재료] 계란, 다시마물, 부침가루, 소금, 설탕, 김발. 다시마물은 요리하기 20분전 쯤 미리 우려내주세요~ 계란 5알을 깨서 최대한 곱게 풀어주시고요. 계란물을 체에 걸러서 알끈을 제거해 주세요. 조금 번거롭게 생각할 수 있지만 알끈을 제거하는 이 과정이 계란말이의 식감을 좌우한답니다~! 이제 계란물에 넣은 반죽을 만들어볼게요..

변기 찌든때 사전에 예방하는 초간단 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 12. 07:01

변기 찌든때 사전에 예방하는 초간단 꿀팁 안녕하세요. 코코언니에요^^ 화장실 변기는 사용횟수에 비례해서 물때나 찌든때가 더 많이 생기죠. 나름 신경 써서 청소도 하지만 쾌적한 컨디션을 유지하는게 쉬운일은 아닌데요. 오늘은 변기의 찌든때를 사전에 예방하는 초간단 꿀팁을 소개해드릴게요! 1년 365일 화장실 변기를 깨끗하게 유지하는건 생각보다 쉽지가 않죠. 그래서 변기세정제를 사용하는 분들도 많은 것 같아요. 저도 마트에서 변기세정제를 구입해서 써봤는데요. 일단 가격이 만만치가 않고, 효과도 제 기대만큼은 아니더라고요. 그래서 직접 만들어서 사용해봤는데요. 시중에 파는 변기세정제보다 가격은 저렴하고 효과도 아주 만족스러웠어요. 만드는 방법도 아주 간단해요. 베이킹소다와 치약만 있으면 준비 끝! 소주컵으로 하..

수세미로도 안닦이는 양념 눌어붙은 프라이팬 세척법

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 10. 07:01

수세미로도 안닦이는 양념 눌어붙은 프라이팬 세척법 안녕하세요. 코코언니에요^^ 양념맛이 진한 볶음요리를 하고 나면 프라이팬 상태가 장난이 아니죠. 특히 눌어붙은 양념 자국을 흠집 안생기게 제거하는건 쉽지가 않은데요. 오늘은 프라이팬에 눌어붙은 양념자국을 1분만에 제거하는 비법을 알려드릴게요! 양념 제대로 입힌 닭발을 프라이팬에 데웠더니 불맛을 얻고 프라이팬은 엉망이 됐어요^^; 눌어붙은 양념을 닦아내기 위해서 수세미로 빡빡 문지르면 당연히 코팅이 벗겨질테고 뜨거운 물에 불려서 닦는건 시간이 너무 오래 걸리죠. 급한대로 프라이팬에 열기가 남았을 때 키친타월로 살살 닦아봤지만 상태는 나아지지 않더라고요. 하지만 걱정마세요. 냉동실 속 얼음만 있으면 지금 바로! 눌어붙은 양념을 제거할 수 있어요! 프라이팬을 ..

국물맛이 끝내주는 시어머니 닭볶음탕 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 3. 8. 07:01

국물맛이 끝내주는 시어머니 닭볶음탕 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 국물맛이 끝내주는 닭볶음탕 하나면 집에서도 얼마든지 외식 기분을 낼 수 있는데요. 오늘은 수많은 닭볶음탕 레시피 중에서도 제가 가장 좋아하는 저희 시어머니 손맛이 담긴 닭볶음탕 레시피를 공유하려고 해요^^ 닭볶음탕은 저희 어머님이 해주시는 요리 중에서 제가 정말 좋아하는 요리에요. 닭고기 잡내 없이 담백하면서 매콤칼칼한 맛이 예술이랍니다! [닭볶음탕 재료] 닭, 감자, 양파, 대파, 청양고추, 월계수잎, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 올리고당. 먼저 입맛 돋우는 양념장부터 만들어볼게요. 고추장은 2큰술 듬뿍, 고춧가루 2큰술, 간장2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술을 골고루 섞어요. 양념 종류별로 2큰술씩 넣는거라서 비율..

생선 요리하기 전에 이거 모르면 나만 손해!

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 5. 07:01

생선 요리하기 전에 이거 모르면 나만 손해! 안녕하세요. 코코언니에요~ 생선은 맛도 좋고 영양소도 풍부하지만 딱 한가지 비린내 때문에 생선을 싫어하는 분들도 많은데요. 생선요리를 하기 전에 ‘이것’만 알아두면 비린내 없이 맛있는 생선요리를 맛보실 수 있을거예요^^ 온갖 향신료와 양념을 활용해도 생선 자체의 비린내를 제거하지 않으면 생선요리의 맛을 장담할 수 없는데요. 본격적인 요리에 들어가기 전에 생선 비린내를 제거하는 5가지 방법이 있어요! 1. 물 가장 쉽고 간편한 생선비린내 제거 방법은 물을 활용하는 거예요. 50°C 정도로 아주 약간 따뜻한 물에 생선을 5분정도만 담가놓으면 돼요. 아주 찬물보다는 살짝 따뜻한 물이 더 효과가 좋고요. 딱 5분만 담가놓는 거라서 생선의 맛과 식감은 그대로에요^^ 2..

집게나 고무줄없이 과자봉지 밀봉하는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 3. 07:01

집게나 고무줄없이 과자봉지 밀봉하는 꿀팁 안녕하세요. 코코언니에요^^ 여러분들은 과자를 먹다가 남으면 어떻게 밀봉하세요? 대충 접어놓으면 금세 눅눅해져서 집게나 고무줄 같은 도구를 활용하게 되는데요. 오늘은 남은 과자를 눅눅하지 않게 보관하는 초간단 밀봉 꿀팁을 소개해드릴게요! 과자를 먹다가 남으면 잘 밀봉했다가 마저 먹고요. 마트에서 파는 짐승용량 과자는 몇 번에 나눠서 먹게 되는데요. 남은 과자를 어떻게 밀봉하는지에 따라 다시 먹을 수 있을지 없을지가 결정이 돼요^^; 잘못 밀봉하면 눅눅해져서 그냥 버리게 되고, 제대로 밀봉하려면 공기와의 접촉을 야무지게 차단할 수 있는 집게나 고무줄 등이 필요한데요. 그 흔한 고무줄 하나 없이도 과자를 야무지게 밀봉하는 방법이 있어요. 과자봉지의 공기를 최대한 뺀 ..

물빠진 검정색옷 다시 선명하게 되살리는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2021. 3. 1. 08:01

물빠진 검정색옷 다시 선명하게 되살리는 꿀팁 안녕하세요. 코코언니에요^^ 검정색옷은 오래 입다보면 자연스럽게 점점 색이 빠지죠. 특히 처음 세탁할 때 물이 가장 많이 빠지는데요. 오늘은 검정색옷의 물이 빠졌을 때 아주 간단하게 해결할 수 있는 꿀팁을 소개해드릴게요! 계절별로 검정색 옷 하나쯤은 다 있으시죠? 검정색옷은 아무리 주의 깊게 세탁해도 물빠짐을 피할 수가 없더라고요ㅠㅠ 소매나 목선, 허리부분처럼 원단이 덧대어진 볼록한 이음새 부분은 특히 더 물빠짐이 심한데요. 이미 물이 빠진 검정색옷이라도 맥주 한컵만 있으면 본래의 선명한 색을 되살릴 수 있어요~!! 일단 물 빠진 검정색옷을 세탁해주세요. 물 색깔만 봐도 여전히 물이 빠지는걸 알 수 있죠... 검정색 옷을 세탁할 때는 비눗물이 나오지 않을 때까..

딱딱하지 않고 부드러운 진미채볶음 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 26. 07:01

딱딱하지 않고 부드러운 진미채볶음 황금레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 하루 세끼 밥을 먹을 때마다 냉장고문을 열고 두리번거리며 반찬 고민을 하게 되죠. 특별하진 않아도 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬 하나만 있어도 밥한공기는 뚝딱 할 수 있을 것 같은데요. 오늘은 반찬 고민 해결해줄 진미채볶음 레시피를 소개해드릴게요^^ 너무 딱딱하게 굳은 진미채볶음은 아무리 맛있어도 손이 가지 않죠. 그래서 딱딱하지 않으면서도 부드럽고 쫄깃한 진미채볶음을 만들거예요! [진미채볶음 재료] 진미채, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 참기름, 깨소금. 저는 진미채를 400g정도 준비했고요. 진미채 양에 따라 양념 비율만 조절해 주세요~ 진미채볶음을 만들 때 진미채를 세척하는 것부터 시작하는데요. 여기에 부드럽고 쫄깃..

뿌옇게 물때 낀 샤워부스 투명하게 만드는 비법

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 24. 07:01

뿌옇게 물때 낀 샤워부스 투명하게 만드는 비법 안녕하세요. 코코언니에요~ 샤워부스 유리가 뿌옇게 변했다는건 청소할 때가 됐다는 건데요. 샤워부스를 청소할 때마다 느끼는 한가지! 바로 뿌옇게 변한 유리를 수세미로 닦고 또, 닦아도 물때가 잘지지 않는다는 거예요. 그래서 오늘은 수세미보다 효과 좋은 샤워부스 물 때 제거 비법을 알려드릴게요^^ 샤워부스와 물때는 떼려야 뗄 수 없는 사이죠 ㅎㅎ 군데군데 생긴 물얼룩까지는 그래도 봐줄만한데요. 뿌옇게 물 때 낀 유리는 그냥 넘어갈 수가 없더라고요. 특히 상대적으로 물이 덜 튀는 위쪽에 비해 아래로 내려갈수록 물때가 장난이 아니에요. 얼핏 보면 불투명 유리인 줄^^; 대부분 샤워부스를 청소할 때 수세미에 세제를 묻혀서 닦아내죠. 문제는 샴푸나 바디워시 등의 비눗물..

공간활용 끝판왕 압축봉 활용꿀팁

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 22. 07:01

공간활용 끝판왕 압축봉 활용꿀팁 안녕하세요. 코코언니에요^^ 펜트리나 수납장 등을 정리할 때 공간 활용의 효율성을 높이기 위해서 바구니나 선반, 고리 등을 활용하는데요. 그럼에도 불구하고 공간 활용이 아주 살짝 아쉬울 때가 있죠. 그래서 오늘은 단 한뼘도 버리지 않는 자투리 공간 활용 노하우를 알려드릴까 해요! 집안 곳곳에 숨어있는 공간은 자칫 소홀하면 버리는 공간이 되지만 압축봉 하나만 있으면 얼마든지 활용이 가능해요. 가장 먼저 화장실 속 숨은 공간을 활용해볼게요! 화장실 변기 옆이나 뒷면에 양쪽벽을 지지대 삼아 압축봉을 설치하면 슬리퍼나 청소 도구 등을 깔끔하게 정리할 수 있어요. 배수관이 있는 싱크대 아래쪽 공간도 자투리 공간이 꽤 많다는 사실을 아세요?! 수납이 가능한 공간은 이미 활용하고 있지..

일회용용기 버리기전에 꼭 알아둬야 할 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 19. 07:01

일회용용기 버리기전에 꼭 알아둬야 할 꿀팁 안녕하세요. 코코언니에요^^ 요즘 외식이 쉽지 않다보니 배달이나 포장으로 대신하는 경우가 많은데요. 맛있게 먹는 것 까지는 좋지만 쓰레기가 너무 많이 나오는 단점이 있죠ㅠㅠ 게다가 편의점이나 마트에 나오는 도시락이나 간편식이 워낙 인기가 많아서 일회용품 사용량이 어마어마한데요. 오늘은 분리수거 하기 전에 꼭 알아둬야 할 일회용 용기 설거지 꿀팁을 알려드릴게요! 배달음식이 담겨져 오는 용기부터 컵밥, 컵라면, 도시락 등등 분리수거할 일회용 용기가 정말 많은데요. 여러분들은 일회용 용기 어떻게 버리세요?! 물론 분리수거가 안되는건 아니지만, 일회용용기를 분리수거 할 때는 한가지 조건이 있어요. 바로 양념이나 기름기가 없어야 한다는 거예요! 용기에 양념이나 기름기가 ..

명절 연휴 급찐살 다이어트 콥샐러드 만들기

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 17. 07:01

명절 연휴 급찐살 다이어트 콥샐러드 만들기 안녕하세요. 코코언니에요^^ 명절 연휴가 지나고 체중계 위에 올라가는 순간 늘어난 몸무게에 급 후회가 밀려오죠^^; 하지만 이미 후회해도 때는 늦었고, 맛있게 먹을 때는 즐거웠으니 다이어트에 돌입하는 수밖에 없는데요. 오늘은 급찐살 다이어트를 위한 콥샐러드를 만들어볼까 해요~! 콥샐러드는 여러 가지 재료의 맛과 식감, 그리고 눈까지 즐거운 요리인데요. 냉장고에 있는 남은 재료를 활용할 수 있어서 좋아요! 다이어트를 위한 샐러드긴 하지만 남은 치킨도 추가해봤어요 ㅎㅎㅎ [콥샐러드 재료] 삶은달걀, 방울토마토, 옥수수, 어린잎채소, 치킨. 콥샐러드에 찰떡인 소스는 양파, 플레인요거트, 마요네즈, 올리고당, 소금, 레몬즙, 후추, 파슬리가루로 상큼한 렌치소스를 만들었..

명절 내내 사용한 프라이팬 냄새 및 기름기 제거법 5

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 15. 07:01

명절 내내 사용한 프라이팬 냄새 및 기름기 제거법 5 안녕하세요. 코코언니에요^^ 명절 내내 지지고, 볶고, 튀기고, 조리고! 하루도 쉬지 않고 열일한 프라이팬은 온갖 음식냄새와 기름기로 엉망이 되죠. 그래서 오늘은 명절동안 엉망이 된 프라이팬 말끔히 세척하는 5가지 비법을 알려드릴게요! 프라이팬을 사용한 후에 설거지를 해도 장시간 조리로 인해 쌓인 기름기는 쉽게 지워지지 않고요. 특히 프라이팬에 깊게 밴 냄새, 그중에서도 생선 비린내는 주방세제로 해결이 안되는데요. 프라이팬에 잔뜩 낀 기름기와 생선비린내를 손쉽게 제거하는 비법이 있으니까 걱정하지 마세요^^ 1. 커피 커피찌꺼기나 유통기한이 지난 원두커피만 있으면 기름기 제거는 물론 프라이팬에 밴 음식 냄새까지 한방에 제거할 수 있어요. 먼저 기름기 가..

밀가루 없이 쫄깃한 ‘떡국떡피자’ 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 12. 00:01

밀가루 없이 쫄깃한 ‘떡국떡피자’ 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 설날 음식이나 식재료가 남으면 다른 요리에 활용해서 또 다른 맛을 즐기는 재미도 좋은데요. 오늘은 떡국을 끓이고 남은 떡국떡의 매력을 한껏 살려서 초간단 피자를 만들어볼게요^^ 집에서 간단하게 피자를 만들어 먹을 때 또띠아나 식빵을 사용하기도 하는데요. 떡국떡으로 피자 도우를 만들면 도우의 쫄깃함이 정말 예술이고요. 만드는 방법도 너무 간단해서 제가 참 좋아하는 요리랍니다 ㅎㅎ [떡국떡피자 재료] 떡국떡, 토마토소스, 통조림옥수수, 모짜렐라치즈. 떡국떡피자는 메인 재료인 떡국떡과 치즈만 있어도 맛은 충분한데요. 토마토소스를 추가해서 간을 맞추고 통조림옥수수로 씹는맛을 더했어요. 좀 더 버라이어티한 맛을 원하시면 냉장고 속 채소나 슬라이스..

시어머니도 인정한 명절 음식 똑소리나는 보관법 5

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 10. 07:01

시어머니도 인정한 명절 음식 똑소리나는 보관법 5 안녕하세요. 코코언니에요^^ 정성들여 만든 명절음식이 남으면 어떻게 보관해야 할지 고민되시죠?! 지퍼백이나 밀폐용기만 믿고 보관하기엔 음식이나 식재료마다 조리방법과 맛이 달라서 각각에 맞는 보관법이 필수인데요. 오늘은 시어머니께 인정받은 남은 명절 음식 보관 꿀팁을 소개해드릴게요! 1. 전이나 부침개 전이나 부침개처럼 기름기가 많은 음식은 명절 음식 중에서도 보관이 더 까다로운데요. 전을 맛있게 보관하는 포인트는 공기와의 접촉을 최대한 막아주는 거예요. 먼저 조리용 투명랩에 한번 먹을 양의 전을 소분해서 포장하는데요. 전과 랩을 최대한 밀착시켜서 공기를 차단해야 더 이상의 산화를 막을 수 있고요. 전을 포장할 때도 전끼리 닿는 면적을 줄이는게 좋아요. 랩..

하루가 지나도 불지않는 잡채 특급 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 8. 07:11

하루가 지나도 불지않는 잡채 특급 레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 명절이나 잔칫날 빠지지 않고 등장하는 잡채! 쫄깃하고 탱탱한 식감은 물론 여러 가지 채소를 함께 곁들여서 맛과 영양을 고루 갖춘 음식인데요. 오늘은 하루가 지나도 당면이 불지 않는 잡채 특급 레시피를 소개해드릴게요. 잡채는 굉장히 복잡하고 어려운 요리는 아니지만 재료를 각각 손질하는 과정이 번거롭고, 특히 잡채의 핵심 재료인 당면을 불지 않게 조리하는게 쉽지 않은데요. 오늘 알려드리는 포인트만 잘 기억하면 팅팅 불은 잡채를 먹을 일은 없을거예요^^ [잡채 재료] 당면, 시금치, 버섯, 당근, 양파, 고기. 저는 자른당면 300g을 사용했고요. 소고기 300g, 시금치 한단, 당근 2/3개, 양파 2/3개, 표고버섯6개를 준비했어요. 잡..

어묵으로 10분만에 2가지 요리 완성!

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 5. 07:01

어묵으로 10분만에 2가지 요리 완성! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 집콕 생활이 길어지다 보니 집에서 해먹는 것도 장난이 아니죠. 이것저것 찾아서 요리 하는 것도 재료비나 시간을 무시할 수 없더라고요. 그래서 오늘은 적은 재료비로 10분만에 2가지 요리를 만들어 볼까 해요. 오늘 요리의 포인트는 바로 어묵! 어묵과 냉장고 속 몇가지 재료를 활용해서 초간단 꿀맛 어묵요리 2가지를 만들거예요. 첫 번째 요리는 어묵전이에요^^ [어묵전 재료] 사각어묵, 밀가루, 달걀, 쪽파, 양파, 파프리카. 사각어묵을 반으로 잘라서 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거해주세요. 계란을 곱게 풀어서 다진 쪽파, 양파, 파프리카를 넣고 섞어주세요. 계란물에 넣는 채소는 냉장고에 있는거 아무거나 상관없어요~ 어묵의 물기를 제거한 뒤 ..

알아두면 절대 손해 안보는 설맞이 주부9단 꿀팁 5

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 3. 07:01

알아두면 절대 손해 안보는 설맞이 주부9단 꿀팁 5 안녕하세요. 코코언니에요~ 설이 코앞으로 다가와서 그런지 괜스레 마음이 바빠지네요. 이제 진짜 명절 준비를 시작해야 할 것 같은데요. 오늘은 미리 알아두면 설날 요긴하게 써먹을 수 있는 설맞이 5가지 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 1. 냉동가래떡을 갓 뽑은 가래떡처럼! 설날 아침 떡국을 끓이기 위해서 냉동실에 넣어둔 가래떡을 꺼냈을 때 어떻게 해동시켜야 맛과 식감이 살아날까요?! 찜기를 사용하는건 너무 번거롭고 전자레인지로 해동시키면 쩍쩍 갈라지고 금방 딱딱하게 굳어서 도저히 먹을 수가 없는데요. 특별한 도구 하나 없이도 뜨거운 물에 냉동가래떡을 5분정도만 담가놓으면 갓 뽑은 가래떡처럼 탱탱하고 쫄깃하게 해동시킬 수 있어요~! 2. 전 부칠 때 기름 사용량 ..

설날 만둣국 터지지 않고 깔끔하게 끓이는 비법

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 1. 07:01

설날 만둣국 터지지 않고 깔끔하게 끓이는 비법안녕하세요. 코코언니에요^^이제 설이 얼마 남지 않았네요. 설날에는 온 가족이 모여서맛있는 음식을 먹는 즐거움도 빼놓을 수 없는데요.그중에서도 설날 아침에 먹는따끈한 떡만둣국 한그릇은 정말 최고죠!그래서 오늘은 만둣국 속 만두가 터지지 않는초간단 조리비법을 알려드릴게요! 따끈한 만둣국~만두가 하나도 터지지 않아서더 깔끔하고 먹음직스러워 보이죠^^ 아무리 맛있는 만두라고 해도육수에 넣고 오래 끓이다 보면만두가 다 터져서만두피랑 만두소가 따로 놀게 되고...먹음직스러운 만둣국과는 거리가 멀어지는데요. 아주 간단한 꿀팁 하나로만두가 터지지 않도록 조리가 가능하다는 사실!특히 뜨거운 육수에서 오래 끓여내면더 심하게 터지는 경향이 있는 냉동만두도이렇게 하면 터지지 않아..

주부9단의 대파 뿌리부터 줄기까지 몽땅 활용하는 법

생활 정보 코코 언니 2021. 1. 29. 07:24

주부9단의 대파 뿌리부터 줄기까지 몽땅 활용하는 법안녕하세요. 코코언니에요~요즘 채소 값이 많이 올라서대파 가격이 장난이 아니죠.대파 한단을 구입했는데가격은 오르고 양은 줄었더라고요ㅠㅠ그래서 오늘은 비싼 몸값 자랑하는 대파를뿌리부터 줄기까지 하나도 버리지 않고 활용하는주부9단 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 대파는 알싸한 맛과 향은 기본이고단맛까지 더해주는 식재료로다양한 음식에 사용되는데요. 대파를 손질하다보면 버리는 양도 꽤 되더라고요.저처럼 버려지는 부분을아깝다고 생각하는 분들을 위한대파 몽땅 활용법을 알려드릴게요! 가장 먼저 대파 세척부터 시작해볼게요. 대파를 세척하기 전에시들한 잎을 떼어내기도 하는데요.굳이 떼어내지 않아도 돼요~ 대파를 흐르는 물로 뿌리부터 줄기까지꼼꼼하게 세척해주세요. 이때 특히 신경..

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