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밀가루 없이 쫄깃한 ‘떡국떡피자’ 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 12. 00:01

밀가루 없이 쫄깃한 ‘떡국떡피자’ 레시피 안녕하세요. 코코언니에요~ 설날 음식이나 식재료가 남으면 다른 요리에 활용해서 또 다른 맛을 즐기는 재미도 좋은데요. 오늘은 떡국을 끓이고 남은 떡국떡의 매력을 한껏 살려서 초간단 피자를 만들어볼게요^^ 집에서 간단하게 피자를 만들어 먹을 때 또띠아나 식빵을 사용하기도 하는데요. 떡국떡으로 피자 도우를 만들면 도우의 쫄깃함이 정말 예술이고요. 만드는 방법도 너무 간단해서 제가 참 좋아하는 요리랍니다 ㅎㅎ [떡국떡피자 재료] 떡국떡, 토마토소스, 통조림옥수수, 모짜렐라치즈. 떡국떡피자는 메인 재료인 떡국떡과 치즈만 있어도 맛은 충분한데요. 토마토소스를 추가해서 간을 맞추고 통조림옥수수로 씹는맛을 더했어요. 좀 더 버라이어티한 맛을 원하시면 냉장고 속 채소나 슬라이스..

시어머니도 인정한 명절 음식 똑소리나는 보관법 5

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 10. 07:01

시어머니도 인정한 명절 음식 똑소리나는 보관법 5 안녕하세요. 코코언니에요^^ 정성들여 만든 명절음식이 남으면 어떻게 보관해야 할지 고민되시죠?! 지퍼백이나 밀폐용기만 믿고 보관하기엔 음식이나 식재료마다 조리방법과 맛이 달라서 각각에 맞는 보관법이 필수인데요. 오늘은 시어머니께 인정받은 남은 명절 음식 보관 꿀팁을 소개해드릴게요! 1. 전이나 부침개 전이나 부침개처럼 기름기가 많은 음식은 명절 음식 중에서도 보관이 더 까다로운데요. 전을 맛있게 보관하는 포인트는 공기와의 접촉을 최대한 막아주는 거예요. 먼저 조리용 투명랩에 한번 먹을 양의 전을 소분해서 포장하는데요. 전과 랩을 최대한 밀착시켜서 공기를 차단해야 더 이상의 산화를 막을 수 있고요. 전을 포장할 때도 전끼리 닿는 면적을 줄이는게 좋아요. 랩..

하루가 지나도 불지않는 잡채 특급 레시피

요리 레시피 코코 언니 2021. 2. 8. 07:11

하루가 지나도 불지않는 잡채 특급 레시피 안녕하세요. 코코언니에요^^ 명절이나 잔칫날 빠지지 않고 등장하는 잡채! 쫄깃하고 탱탱한 식감은 물론 여러 가지 채소를 함께 곁들여서 맛과 영양을 고루 갖춘 음식인데요. 오늘은 하루가 지나도 당면이 불지 않는 잡채 특급 레시피를 소개해드릴게요. 잡채는 굉장히 복잡하고 어려운 요리는 아니지만 재료를 각각 손질하는 과정이 번거롭고, 특히 잡채의 핵심 재료인 당면을 불지 않게 조리하는게 쉽지 않은데요. 오늘 알려드리는 포인트만 잘 기억하면 팅팅 불은 잡채를 먹을 일은 없을거예요^^ [잡채 재료] 당면, 시금치, 버섯, 당근, 양파, 고기. 저는 자른당면 300g을 사용했고요. 소고기 300g, 시금치 한단, 당근 2/3개, 양파 2/3개, 표고버섯6개를 준비했어요. 잡..

어묵으로 10분만에 2가지 요리 완성!

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 5. 07:01

어묵으로 10분만에 2가지 요리 완성! 안녕하세요. 코코언니에요^^ 집콕 생활이 길어지다 보니 집에서 해먹는 것도 장난이 아니죠. 이것저것 찾아서 요리 하는 것도 재료비나 시간을 무시할 수 없더라고요. 그래서 오늘은 적은 재료비로 10분만에 2가지 요리를 만들어 볼까 해요. 오늘 요리의 포인트는 바로 어묵! 어묵과 냉장고 속 몇가지 재료를 활용해서 초간단 꿀맛 어묵요리 2가지를 만들거예요. 첫 번째 요리는 어묵전이에요^^ [어묵전 재료] 사각어묵, 밀가루, 달걀, 쪽파, 양파, 파프리카. 사각어묵을 반으로 잘라서 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거해주세요. 계란을 곱게 풀어서 다진 쪽파, 양파, 파프리카를 넣고 섞어주세요. 계란물에 넣는 채소는 냉장고에 있는거 아무거나 상관없어요~ 어묵의 물기를 제거한 뒤 ..

알아두면 절대 손해 안보는 설맞이 주부9단 꿀팁 5

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 3. 07:01

알아두면 절대 손해 안보는 설맞이 주부9단 꿀팁 5 안녕하세요. 코코언니에요~ 설이 코앞으로 다가와서 그런지 괜스레 마음이 바빠지네요. 이제 진짜 명절 준비를 시작해야 할 것 같은데요. 오늘은 미리 알아두면 설날 요긴하게 써먹을 수 있는 설맞이 5가지 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 1. 냉동가래떡을 갓 뽑은 가래떡처럼! 설날 아침 떡국을 끓이기 위해서 냉동실에 넣어둔 가래떡을 꺼냈을 때 어떻게 해동시켜야 맛과 식감이 살아날까요?! 찜기를 사용하는건 너무 번거롭고 전자레인지로 해동시키면 쩍쩍 갈라지고 금방 딱딱하게 굳어서 도저히 먹을 수가 없는데요. 특별한 도구 하나 없이도 뜨거운 물에 냉동가래떡을 5분정도만 담가놓으면 갓 뽑은 가래떡처럼 탱탱하고 쫄깃하게 해동시킬 수 있어요~! 2. 전 부칠 때 기름 사용량 ..

설날 만둣국 터지지 않고 깔끔하게 끓이는 비법

생활 정보 코코 언니 2021. 2. 1. 07:01

설날 만둣국 터지지 않고 깔끔하게 끓이는 비법안녕하세요. 코코언니에요^^이제 설이 얼마 남지 않았네요. 설날에는 온 가족이 모여서맛있는 음식을 먹는 즐거움도 빼놓을 수 없는데요.그중에서도 설날 아침에 먹는따끈한 떡만둣국 한그릇은 정말 최고죠!그래서 오늘은 만둣국 속 만두가 터지지 않는초간단 조리비법을 알려드릴게요! 따끈한 만둣국~만두가 하나도 터지지 않아서더 깔끔하고 먹음직스러워 보이죠^^ 아무리 맛있는 만두라고 해도육수에 넣고 오래 끓이다 보면만두가 다 터져서만두피랑 만두소가 따로 놀게 되고...먹음직스러운 만둣국과는 거리가 멀어지는데요. 아주 간단한 꿀팁 하나로만두가 터지지 않도록 조리가 가능하다는 사실!특히 뜨거운 육수에서 오래 끓여내면더 심하게 터지는 경향이 있는 냉동만두도이렇게 하면 터지지 않아..

주부9단의 대파 뿌리부터 줄기까지 몽땅 활용하는 법

생활 정보 코코 언니 2021. 1. 29. 07:24

주부9단의 대파 뿌리부터 줄기까지 몽땅 활용하는 법안녕하세요. 코코언니에요~요즘 채소 값이 많이 올라서대파 가격이 장난이 아니죠.대파 한단을 구입했는데가격은 오르고 양은 줄었더라고요ㅠㅠ그래서 오늘은 비싼 몸값 자랑하는 대파를뿌리부터 줄기까지 하나도 버리지 않고 활용하는주부9단 꿀팁을 소개해드릴게요^^ 대파는 알싸한 맛과 향은 기본이고단맛까지 더해주는 식재료로다양한 음식에 사용되는데요. 대파를 손질하다보면 버리는 양도 꽤 되더라고요.저처럼 버려지는 부분을아깝다고 생각하는 분들을 위한대파 몽땅 활용법을 알려드릴게요! 가장 먼저 대파 세척부터 시작해볼게요. 대파를 세척하기 전에시들한 잎을 떼어내기도 하는데요.굳이 떼어내지 않아도 돼요~ 대파를 흐르는 물로 뿌리부터 줄기까지꼼꼼하게 세척해주세요. 이때 특히 신경..

가위가 필요 없는 초간단 테이프 커팅기 만들기

생활 정보 코코 언니 2021. 1. 27. 07:21

가위가 필요 없는 초간단 테이프 커팅기 만들기안녕하세요. 코코언니에요~ 테이프와 커팅기가 세트로 이루어진 제품도 있고,커팅기만 따로 구입해서 사용하기도 하지만대부분은 테이프만 구입하고커팅은 알아서 해결하는데요^^;오늘은 굳이 돈 주고 살 필요 없는초간단 테이프 커팅기 만드는 꿀팁을 소개해드릴게요! 커팅기가 없는 테이프를 사용할 때우선은 테이프를 떼기 위해서시작점을 찾는 것부터 쉽지가 않고요. 시작점을 찾고 나면 필요한 만큼 커팅하기 위해서가위나 칼이 필요해요. 테이프를 가위로 커팅하면끈끈이가 가위날에 묻는건 기본이고요. 테이프 커팅 전용가위를 정해놓고 사용하기도 하지만꼭 필요할 때는 왜 안보일까요? ㅠㅠ물론 가위가 없을 때는급한대로 이로 자르거나,볼펜 등으로 쿡 찔러서 커팅하기도 하지만^^;절단면이 깔끔..

분식집떡볶이 맛 내는 초간단 비법

요리 레시피 코코 언니 2021. 1. 25. 07:01

분식집떡볶이 맛 내는 초간단 비법안녕하세요. 코코언니에요~ 요즘엔 떡볶이에 다양한 재료를 추가해서고급요리 느낌을 물씬 살리기도 하는데요. 그래도 역시나 가장 맛있는 떡볶이는분식집 떡볶이가 아닐까요?! ^^컵에 담아 먹어도 맛있고,친구들이랑 먹으면 더 맛있고,어른이 되도 생각나는 분식집 떡볶이 맛 내는 비법을 알려드릴게요. 학교 앞 분식집에서 먹던 떡볶이는특별한 재료 없이도 이상하게 맛있는데요. 떡볶이 양념 비율만 잘 맞추면집에서도 분식집 떡볶이 맛을 낼 수 있어요^^[분식집 떡볶이 재료]떡볶이떡, 어묵, 양배추, 대파, 고추장, 간장, 설탕, 다진마늘. 고급지거나 특별한 재료도 필요 없고요. 집에 있는 간단한 양념 몇가지와어묵정도만 추가하면 맛 보장! ㅎㅎ참고로 저는 고추장이 조금 매운편이라서집에 있는 ..

무심코 다치는 일 없도록 깨진 유리 안전하게 버리는 법

생활 정보 코코 언니 2021. 1. 22. 07:11

무심코 다치는 일 없도록 깨진 유리 안전하게 버리는 법안녕하세요. 코코언니에요^^ 식탁 위에 있던 컵을 의도치 않게 치거나접시를 옮기다가 떨어트려서와장창 깨진 경험 한번쯤 있으시죠?!유리가 깨졌을 때 가장 중요한건아무도 다치지 않도록 안전하게 뒤처리하는 건데요.오늘은 꼭 알아둬야 할 깨진 유리 안전하게 버리는 꿀팁을 소개해드릴게요! 산산조각이 난 그릇.큼직한 유리 조각부터눈에 잘 보이지 않는 아주 작은 파편까지어떻게 처리하고, 어떻게 버려야할지 난감하죠... 치우는 사람이나 같은 공간에 있는 다른 사람들.그리고 쓰레기를 수거하는환경미화원 분들이 다치지 않도록 주의가 필요한데요. 지금부터 하나하나 알려드릴게요. 먼저 큼직한 유리조각부터 치워야 해요.보통 신문지에 꼼꼼하게 싸서 버리기도 하지만,좀 더 안전하..

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