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요리꿀팁

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90%가 잘못 손질한다는 팽이버섯 이렇게 위험한 식재료였다고?!

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 23. 07:01

90%가 잘못 손질한다는 팽이버섯 이렇게 위험한 식재료였다고?!안녕하세요. 코코언니에요^^아삭한 식감과 부담 없는 가격, 그리고 다양한 요리에 어울리기까지 하는 팽이버섯. 누구나 쉽게 다루는 식재료지만 의외로 많은 사람들이 위험한 방식으로 손질하고 있답니다. 조리 전에 무심코 한번 칼을 대는 순간 식중독균이나 유해 세균에 노출될 수 있는데요. 안전하고 위생적인 팽이버섯 손질법 꼭 알아두세요~! 팽이버섯, 평소 어떻게 드시나요? 계란을 입혀 전으로 부치거나 간단힌 소금과 후추만으로 볶아도 식감이 살아있어 인기가 많죠. 하지만 이런 조리법보다 더 중요한건 조리 전 손질 단계에요. 대부분은 팽이버섯을 봉지에서 꺼내 도마 위에 놓고 밑동을 잘라내죠. 익숙한 방식이지만 이 과정에서 눈에..

감자전 이렇게 부치니까 다들 맛있다고 난리에요!

요리 레시피 코코 언니 2025. 5. 12. 00:02

감자전 이렇게 부치니까 다들 맛있다고 난리에요!안녕하세요. 코코언니에요^^간단하게 부쳐서 바삭하게 즐길 수 있는 전 하나 먹었으면 딱 좋겠다 싶은날 있죠. 그럴땐 감자전이 딱이에요! 재료는 간단하지만 식감과 맛은 절대 평범하지 않은 바삭한 감자전 레시피 알려드릴게요. 감자 본연의 담백함과 고소함은 살리고 바삭함은 두배로 UP! 남녀노소 누구나 좋아하는 요리랍니다^^ 재료는 감자, 달걀, 모짜렐라치즈, 소금, 후추 준비했어요. 파마산치즈가루는 취향대로 가감해주세요. 주먹만한 감자 4알 껍질 벗겨서 깨끗하게 씻어주세요. 대부분 감자전을 만들 때 감자를 갈아서 사용하는데요. 감자를 얇게 채 썰어서 만들거예요. 칼로 써는 것보다 채칼을 이용해서 최대한 얇게 써는게 바삭함을 살리는 포인트에요. ..

김치볶음밥 꼭 이렇게 드셔보세요~ 먹어본 사람들 반응 폭발!

요리 레시피 코코 언니 2025. 4. 25. 00:03

김치볶음밥 꼭 이렇게 드셔보세요~ 먹어본 사람들 반응 폭발!안녕하세요. 코코언니에요~주말엔 뭔가 특별한거 먹고 싶은 마음 다들 있으시죠? 냉장고에 있는 김치랑 찬밥만 잘 활용해도 얼마든지 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 매콤하고 달달해서 입맛 확 당기면서 한입에 쏙 먹기 편한 바로 그 레시피. 김치볶음밥으로 김밥을 만들어 볼게요^^ 이 요리는 김치볶음밥 매운맛만 조절하면 어린 아이부터 어른, 맵찔이와 맵부심 있는 분들까지 모두가 맛있게 즐길 수 있어요. 재료는 찬밥, 김치, 모짜렐라치즈, 참치캔, 고춧가루, 설탕, 김밥김 준비했어요. 후라이팬에 기름 2~3바퀴 두르고 고춧가루 2숟가락 넣어서 볶으면 매콤하게 감칠맛 도는 고추기름이 돼요. 여기에 송송 썬 김치를 넣고 참치캔도 따서 넣었어..

김치랑 당면만 있으면 잡채가 된다고요? 간단한데 맛도 좋아요!

요리 레시피 코코 언니 2025. 4. 21. 00:03

김치랑 당면만 있으면 잡채가 된다고요? 간단한데 맛도 좋아요!안녕하세요. 코코언니에요^^잡채는 어렵고 손 많이 가는 음식이라고 생각하셨다면 오늘 이 레시피를 주목해주세요! 고기도, 각종 채소도 필요없어요. 잘 익은 김치 하나만 있으면 아삭한 식감과 깊은 감칠맛이 당면과 어우러져 입맛 확 살려주는 김치잡채가 완성돼요. 지금 바로 맛있게 만들어 볼게요.김치잡채는 재료 준비나 조리가 간단하고요. 어르신들 입맛에도 취향저격이에요. 재료는 잘 익은 김치, 당면(100g), 자투리 양파 준비했어요. 당면을 뜨거운물에 미리 불려주세요. 김치랑 양파는 씹는맛이 느껴지도록 너무 작지 않게 썰어주세요. 김치국물은 너무 흥건하지 않게 적당히 짜주시면 돼요.후라이팬에 기름 두바퀴 두르고 양파를 볶기 시작해요...

냉동식빵 그냥 굽지 마세요! 이거 하나면 겉바속촉 됩니다.

생활 정보 코코 언니 2025. 3. 25. 00:02

냉동식빵 그냥 굽지 마세요! 이거 하나면 겉바속촉 됩니다.안녕하세요. 코코언니에요^^아무리 맛있는 식빵도 냉동실에 들어갔다 나오면 푸석하고 맛이 떨어질 수 밖에 없죠. 그냥 토스터기에 넣어 굽기만 하면 바삭하긴 하지만 촉촉한 식감을 살리기가 어려운데요. 냉동식빵으로 감탄할 맛 내는 비법이 있어요. 지금 바로 공개합니다! 냉동실에 넣어둔 식빵 어떻게 구우세요? 자연해동 될 때까지 기다리기엔 시간이 너무 오래 걸리고요. 토스터기로 구우면 맛과 식감이 어딘지 모르게 아쉽다면 이 방법을 써보세요. 후라이팬을 꺼내서 예열을 해요. 코팅 좋은걸로요~ 그리고 냉동실에 있던 얼음도 꺼내주세요. 이 얼음이 냉동식빵 맛있게 굽는 킥 이랍니다. 예열한 후라이팬에 냉동식빵을 올려주세요. 그리고 얼..

진미채볶음 만들 때 꼭 이것 넣으세요! 맛 절대 보장합니다

요리 레시피 코코 언니 2025. 2. 27. 07:34

진미채볶음 만들 때 꼭 이것 넣으세요! 맛 절대 보장합니다안녕하세요. 코코언니에요~진미채볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밑반찬이죠. 쫄깃한 식감과 달달하면서도 감칠맛이 가득한 양념이 어우러져 밥 한공기 뚝딱 하게 만드는 마성의 반찬인데요. 막상 만들다 보면 진미채가 질기거나 딱딱해져서 생각보다 맛이 떨어질 때가 많아요. 그렇다면 이 레시피대로 만들어 보세요. 평범한 진미채가 밥도둑으로 변신합니다^^ 반찬가게 부동의 스테디셀러, 국민 밑반찬 진미채볶음 오늘 한번 맛있게 만들어 볼게요. 재료는 진미채400g, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당, 설탕, 참기름, 깨소금 준비했어요. 진미채를 물에 씻어주세요. 물에 담가놓고 불리지 않아도 되고요. 가볍게 헹궈서 물기만 빼주시면 돼요. ..

랍스터 비린내? 이것 넣고 요리하면 비린내없이 맛있어요!

요리 레시피 코코 언니 2025. 2. 25. 07:32

랍스터 비린내? 이것 넣고 요리하면 비린내없이 맛있어요!안녕하세요. 코코언니에요^^랍스터를 레스토랑에서만 즐기는 고급 요리라고 생각하셨나요? 사실 집에서도 손쉽게 조리가 가능해요. 비린내 잡는 포인트만 기억하면 깔끔하고 맛있는 랍스터를 맛보실 수 있답니다. 오늘 한번 도전해보세요! 가끔 대형마트에 가면 랍스터를 저렴한 가격으로 판매할 때가 있는데요. 부담 없이 맛있게 먹을 수 있어서 종종 해먹어요. 랍스터를 깨끗하게 씻는 것부터 시작해볼게요. 단단한 솔로 닦아주시면 되는데요. 배과 입 주위를 꼼꼼하게 닦아야 씁쓸한 맛을 제거할 수 있어요. 랍스터를 간편하게 조리하시려면 에어프라이어를 써보세요. 바스켓에 물을 약간 부어주시고요. 랍스터를 담고 비린내 제거를 위해서 월계수잎도 ..

한입 먹고 반하는 초간단 바나나빵 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 2. 21. 07:42

한입 먹고 반하는 초간단 바나나빵 레시피안녕하세요. 코코언니에요~바나나가 집에 굴러다니고 있다면 빵을 만들어 보는건 어떨까요? 바나나의 자연스러운 단맛과 부드러운 식감이 살아있는 초간단 레시피로 오븐도 필요없어요. 베이킹 초보도 절대 실패 없는 달콤한 바나나향 가득한 홈베이킹을 즐겨보세요^^ 한 입 먹으면 바나나? ㅎㅎ 바나나빵 맛있게 만들어 봐요. 재료는 바나나, 핫케이크가루, 달걀, 우유, 꿀 준비했어요. 달걀1개 깨트려서 담고 핫케이크가루 1.5컵 부어주세요. (종이컵 기준) 우유 2/3컵 넣어서 농도 맞추고 꿀을 2큰술 넣고 섞어주세요. 바나나와 꿀은 천연 단맛이라서 2큰술 넉넉하게 넣어도 단맛이 과하지 않더라고요. 골고루 섞어서 반죽을 완성해요. 바나나빵의 메인은 바..

만두피가 남았다면 이거 꼭 해보세요~ 초간단 갈릭칩 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 2. 17. 07:41

만두피가 남았다면 이거 꼭 해보세요~ 초간단 갈릭칩 레시피안녕하세요. 코코언니에요~만두를 만들고 남은 만두피 그냥 버리셨나요? 남은 만두피를 바삭하고 고소한 갈릭칩으로 변신시켜 보세요. 풍미 가득 살린 초간단 갈릭칩 지금 맛있게 만들어 볼게요^^ 마늘 버터의 풍미와 바삭한 식감을 좋아하신다면 이 맛은 멈출수가 없어요. 간식, 맥주 안주, 사이드 메뉴까지 다양하게 활용할 수 있는 만능 레시피입니다. 재료는 만두피, 버터, 다진마늘, 파슬리가루 준비했어요. 버터를 녹여서 다진마늘과 섞어주세요. 저는 마늘향이 진한걸 워낙 좋아해서 1:1 비율로 섞었는데요. 보통은 버터랑 마늘을 2:1비율로 섞어도 충분하더라고요^^ 아이들 간식으로 만드시는 분들은 마늘양을 줄이고 꿀이나 연유 한숟가락 넣어..

스팸과 두부의 환상 콜라보 스팸두부샌드 비법 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 2. 13. 07:39

스팸과 두부의 환상 콜라보 스팸두부샌드 비법 레시피안녕하세요. 코코언니에요~짭짤한 감칠맛의 스팸과 담백하면서도 부드러운 두부가 만난다면? 이 조합 생각보다 훨씬 더 맛있어요! 간단하지만 색다른 요리가 필요할 때, 밥 없이도 든든한 한끼가 먹고 싶을 때 스팸두부샌드가 딱이에요^^ 스팸과 두부의 환상 콜라보~ 스팸두부샌드 맛있게 만들어 볼게요. 재료는 스팸, 두부, 부침가루, 카레가루, 계란 준비했어요. 두부를 길쭉하게 썰고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 스팸도 두부랑 크기를 맞춰서 썰어주세요. 적당히 도톰해야 더 맛있어요. 부침가루랑 카레가루를 3:1 비율로 섞어서 반죽옷을 만들어 주세요. 카레가루를 추가하면 은은한 카레향이 풍미를 돋우고, 스팸 특유의 잡내도 잡아줘요. 부침..

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코코네