고구마보트 항해 준비완료! 영양만점 달콤 ‘고구마 보트’

고구마보트 항해 준비완료! 영양만점 달콤 ‘고구마 보트’ 

안녕하세요. 코코언니에요~

제철 먹거리는 맛도 좋고 건강에도 좋아서 보약도 부럽지 않아요~ 요즘엔 고구마가 인기 만점이죠. 마트에 가도 저를 비롯한 많은 사람들이 고구마를 카트에 담더라고요. 

오늘은 맛난 고구마를 더 매력적인 맛으로 즐길 수 있는 ‘고구마 보트’를 만들어 볼게요^^

고구마 보트의 재료부터 알아볼까요?

고구마, 치즈, 버터는 필수.

파프리카, 양파, 당근은 선택이에요.

채소는 냉장고에 있는거 탈탈 털어서 사용하면 

자투리 채소 활용하기에도 엄지척 이에요!

시간이 조금 더 걸리는 

고구마 삶기부터 시작할게요~

고구마는 껍질째 먹을 수 있게

깨끗하게 씻어서 삶았어요.

채소도 깨끗하게 씻어서 잘랐어요.

파프리카를 요리에 사용하면 색감도 좋아지고,

맛과 영양 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있어요. 

양파는 찬물에 미리 담가놓으면

매운기가 빠진답니다. 

오일 살짝만 두르고 채소를 볶아요. 

채소를 날 것으로 먹어도 상관이 없고

너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 떨어져서

양파가 익을 정도만 볶아주면 돼요~

채소가 준비되는 동안 

고구마가 맛있게 삶아졌어요. 

젓가락으로 찔렀더니 쑤~욱 들어가네요^^

잘 삶아진 고구마는 꺼내서 반으로 잘라주세요. 

이때 반은 기다랗게 세로로 잘라줘야 해요~!!!

반으로 자른 고구마는 숟가락으로 속을 파 주세요.

(파낸 속은 버리지 말고 따로 모아주세요~)

이때 속을 완전히 파내는게 아니라

적당한 두께로 벽을 만들고

안에 내용물이 담길 정도면 충분해요.

고구마 보트는 완성됐네요^^

이제 보트 안에 채소를 승선 시킬 차례에요. 

채소 승객들을 

고구마보트에 안전하게 탑승시켰어요~ ㅎㅎ

고구마보트는 채소를 싫어하는 아이들도

재미있게 먹을 수 있는 레시피에요. 

채소까지 탑승했으면,

그 위에 버터를 한스푼 올려주세요. 

따로 간을 하지 않았지만,

버터에서 고소하고 짭조름한 맛이 배이면서

음식의 풍미가 살아나요~

마지막으로 피자치즈를 딱!

고구마 보트에 모든 재료가 다 승선했어요.

정말 알찬 보트죠?! ^^

접시에 잘 담아서 전자레인지로 직행.

전자레인지 출력에 따라 다르지만

2~3분정도 돌리면 피자치즈가 맛있게 녹아내린답니다.

전자레인지가 열일하는 동안

잠시 깨알 요리 하나 더 만들어볼게요 ㅋ

고구마 보트를 만들면서 파낸 속을

따로 그릇에 담고

마요네즈를 뿌려주세요. 

그리고 골고루 비벼주면 

달콤하고 고소한 초간단 고구마샐러드에요~~~

전자레인지로 열일할 때 

고구마샐러드도 만들어 놓고 나니 

기다리고 기다리던 땡~!! 

맛있는 소리가 들려요^^

이제 접시에 예쁘게 담아볼게요. 

영양만점 달콤 고구마보트~~~ 

3~4인승도 보이고,

커플 보트도 보이네요 ㅋㅋㅋ

케첩으로 모양 낸 보트도 보여요. 

순도 100% 고구마 속으로 만든 고구마 샐러드에요! 

마요네즈만 살짝 넣고 버무려서

그냥 고구마만 먹는 것보다

더 부드럽고 고소해서 맛있어요~

그냥 먹어도 맛있는 고구마에

여러 가지 채소와 피자치즈까지 더해져서

맛은 말할 것도 없고

영양가도 up! up! up!

케첩 없이 먹는 고구마 보트는

달콤함이 더 잘 느껴지면서 담백하고,

케첩을 뿌려서 먹는 고구마보트는

새콤달콤한 고구마 핫도그를 먹는 맛 같기도 해요~

피자치즈가 쭈욱 늘어나면서

환상적인 비주얼이 나왔어요.

역시 사진만 봐도 치즈는 사랑이에요~~~

암요! 사랑이고 말고요 ㅋㅋ

고구마보트는 먹을 때 손으로 잡고 먹기도 편해요. 

이렇게 손에 들고 입속으로 직행 ㅋ

고구마가 채소를 담는 그릇 역할을 하면서

달콤하고 정말 맛있어요.

채소는 아삭하고 식감을 살려주네요.

한 입 먹고 속을 보면,

마치 고구마로 만든 바구니 속에

색색깔 채소가 담겨있고

피자치즈 보자기로 덮어놓은 것 같아요^^

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 하죠~

이거야말로 비주얼도 1등! 맛도 1등!

영양까지 듬뿍 담긴 간식이에요~

고구마 삶아 먹고, 쪄 먹고, 구워 먹고.

이제 고구마 보트로 먹고도 추가해 주세요^^ ㅎㅎ

이상 제철 고구마로 만든

영양만점 달콤 ‘고구마 보트’ 였습니다.

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