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90%가 잘못 손질한다는 팽이버섯 이렇게 위험한 식재료였다고?!

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 23. 07:01

90%가 잘못 손질한다는 팽이버섯 이렇게 위험한 식재료였다고?!안녕하세요. 코코언니에요^^아삭한 식감과 부담 없는 가격, 그리고 다양한 요리에 어울리기까지 하는 팽이버섯. 누구나 쉽게 다루는 식재료지만 의외로 많은 사람들이 위험한 방식으로 손질하고 있답니다. 조리 전에 무심코 한번 칼을 대는 순간 식중독균이나 유해 세균에 노출될 수 있는데요. 안전하고 위생적인 팽이버섯 손질법 꼭 알아두세요~! 팽이버섯, 평소 어떻게 드시나요? 계란을 입혀 전으로 부치거나 간단힌 소금과 후추만으로 볶아도 식감이 살아있어 인기가 많죠. 하지만 이런 조리법보다 더 중요한건 조리 전 손질 단계에요. 대부분은 팽이버섯을 봉지에서 꺼내 도마 위에 놓고 밑동을 잘라내죠. 익숙한 방식이지만 이 과정에서 눈에..

딱30초! 감칠맛 폭발하는 육수 비법 공개합니다~

요리 레시피 코코 언니 2025. 5. 22. 00:03

딱30초! 감칠맛 폭발하는 육수 비법 공개합니다~안녕하세요. 코코언니에요^^국물 요리를 할 때 가장 중요한건 뭐니뭐니해도 육수죠. 하지만 다시마, 멸치, 채소를 정성껏 끓이는 건 생각보다 손도 많이 가고 시간도 오래 걸려서 매번 챙겨 쓰기가 쉽지 않아요. 그래서인지 육수를 생략하는 분들도 많은데요. 단 30초만에 깊은 맛을 내는 육수 비법을 알려드릴게요. 30초, 이거 하나면 충분합니다! 육수를 내는 번거로움을 단번에 해결해줄 초간단 육수 비법이 있어요. 바로 가쓰오부시만 있으면 돼요. 일본 요리에서 감칠맛을 담당하는 핵심 재료인데요. 생선 비린내 없이도 깊고 깔끔한 맛을 내주는 활용도 높은 재료랍니다. 냄비에 물 끓이지 마세요~ 이런 번거로움은 접어두자고요^^ 전기포트로 끓인..

포장지 뜯지마세요~ 깔끔하게 벗겨내니까 요리할 맛 나네요!

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 21. 07:02

포장지 뜯지마세요~ 깔끔하게 벗겨내니까 요리할 맛 나네요!안녕하세요. 코코언니에요^^순두부를 포장지에서 통째로 꺼낼 수 있다는거 알고 계셨나요? 순두부나 애호박처럼 포장지에 꽉 들어찬 식재료는 꺼내는게 생각보다 쉽지 않은데요. 아예 불가능한건 아니에요. 가위질만 잘 하면 얼마든지 가능하답니다. 지금 바로 따라해보세요. 애호박은 포장지에 꽉 껴 있어서 포장지를 손으로 벗기는게 쉽지 않다보니까 칼로 댕강 썰어버릴 때가 많고요. 순두부는 너무 말랑말랑해서 살짝만 건드려도 금세 부서지는걸 알기때문에 엄두를 내지 못하는데요. 특별한 도구 없이 가위만 있으면 정말 깔끔하게 포장지만 벗겨낼 수 있어요. 우선 애호박부터 꺼내볼게요. 포장의 윗부분 고정돼 있는 빵끈을 풀어주세요. 포장지를 펼치..

꾸덕한 버섯크림이 한가득~ 맛집보다 맛있는 버섯크림베이글 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 5. 20. 00:02

꾸덕한 버섯크림이 한가득~ 맛집보다 맛있는 버섯크림베이글 레시피안녕하세요. 코코언니에요~여유로운 브런치가 생각날 때가 있죠. 맛은 기본이고 고급진 느낌이면 더 좋은데요^^ 고소하게 구운 베이글 사이에 꾸덕한 버섯크림소스를 듬뿍 넣어 만든 버섯크림베이글 한번 드셔보세요. 집에서도 근사한 브런치 카페 분위기를 낼 수 있는 완벽 그 자체의 메뉴랍니다. 한입 베어물면 고급스러운 맛이 입안 가득~ 이건 꼭 드셔보세요. 기대 이상, 훨씬 더 맛있어요. 재료는 베이글, 버섯, 양파, 달걀, 모짜렐라치즈, 생크림, 홀그레인머스타드, 파마산치즈가루 준비해주세요. 베이글은 약불에서 노릇노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃한 식감이 크리미한 버섯과 정말 잘 어울려요. 계란후라이는 취향대로 조리해주..

스텐냄비를 립스틱으로 닦으면 새것처럼 변한다고요?!

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 19. 07:14

스텐냄비를 립스틱으로 닦으면 새것처럼 변한다고요?!안녕하세요. 코코언니에요^^립스틱 쓰는건 한두개 뿐인데 자꾸 쌓여만 가지 않나요? 색이 안맞거나 유통기한이 지나서 손도 안가는 립스틱들 그냥 두자니 자리만 차지하고 버리자니 아깝고요. 그런데 놀라지 마세요! 이 립스틱을 화장용이 아니라 집안일에 요긴하게 쓰면 진짜 꿀템이 된답니다. 상상도 못한 립스틱 반전 활용법 놓치지 마세요.많은 분들이 잘 모르는 립스틱의 숨겨진 기능을 찾았어요. 립스틱을 바르는건 똑같은데요. 입술이 아니라 전혀 예상 못한 곳에 바르는 거예요. 그건 바로 스테인리스 냄비. 유통기한 지났거나 안 쓰는 립스틱은 광택을 잃은 스테인리스 냄비 원상복구에 쓰면 꿀이에요~ 방법도 아주 간단하답니다. 냄비에 립스틱을 골고루 바..

한번 비비면 멈출 수 없는 그 맛, 비빔국수 비법 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 5. 16. 00:01

한번 비비면 멈출 수 없는 그 맛, 비빔국수 비법 레시피안녕하세요. 코코언니에요~요즘같은 날씨엔 밥보다 국수 이런거 땡기지 않나요? 특히 매콤하면서도 달달하고, 새콤해서 입맛 확 돋우는 비빔국수 한그릇~ 생각만해도 군침이 도는데요. 오늘은 잘 익은 김치와 간단한 양념만으로 완성되는 비빔국수 한그릇 맛있게 만들어볼게요^^ 저는 국수 중에서도 김치비빔국수를 진짜 좋아해요. 소박한 재료지만 맛의 깊이가 있고 후루룩 먹다보면 스트레스도 확 풀이거든요~ 잘 익은 김치 하나로 다 했다! 소면과 김치, 재료도 간단하고요. 양념은 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 통깨 준비했어요. 고추장2, 간장1.5, 설탕1 골고루 섞어서 양념장을 만들어요. 소면을 삶는 동안 냉장고에서 숙성 시간을 거치면 매콤달콤하니 맛난..

냉동식품 떼느라 고생 끝! 이거 하나만 있으면 돼요

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 15. 07:17

냉동식품 떼느라 고생 끝! 이거 하나만 있으면 돼요안녕하세요. 코코언니에요^^냉동실에 음식을 넣어두면 한 팩씩 꺼내 쓰기 참 편할 것 같지만 현실은 전혀 다르죠. 시간이 지나면 냉동식품끼리 단단하게 달라붙어 하나만 꺼내려 해도 온 힘을 다해 비틀고 두드리고… 난리도 아닌데요. 이 불편함, 이것 딱 하나만 있으면 쉽게 해결할 수 있어요. 지금 바로 비법을 알려드릴게요.냉동실에 쟁여둔 간편 냉동식품. 돈까스, 만두, 너겟, 치킨, 감자튀김, 떡 등등 이렇게 꽁꽁 언 상태로 붙어버릴 때가 많죠. 냉동실에서 서로 붙어버린 음식 떼려고 위험하게 도구를 쓰거나 힘 빼지 마세요. 빈 우유갑만 있으면 너무나도 쉽게 해결된답니다. 우유갑을 깨끗하게 씻은 다음 물기가 남지 않게 말려주세요. 우유갑의 4면..

밥이 이렇게 상큼할 수 있다고? 오이롤초밥 상큼 매력 폭발 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 5. 14. 00:04

밥이 이렇게 상큼할 수 있다고? 오이롤초밥 상큼 매력 폭발 레시피안녕하세요. 코코언니에요^^부쩍 더워진 날씨엔 기름지고 무거운 음식보다 시원하고 상큼한 한 끼가 당기죠. 오늘은 한입에 쏙 넣으면 상큼함이 폭발하는 아삭아삭 오이롤초밥을 만들어보려고 해요. 맛있게 입맛 돋울 준비 되셨나요?!요즘 같은 날씨에 딱 어울리는 오이롤초밥 지금 바로 맛있게 만들어 볼게요^^ 재료는 찬밥 2공기, 오이1개, 크래미5개. 양념은 소금, 설탕, 식초, 마요네즈, 허니머스타드 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 오이의 양쪽 끝을 잘라내고 최대한 얇고 길쭉하게 썰어주세요. 감자 깎는 필러를 사용하는게 편해요. 오이씨가 있는 가운데 부분은 빼주세요~ 크래미는 손으로 잘게 찢어서 준비하고요. 마요네즈1, 허니머스타드..

청바지 툭 튀어나온 무릎에 이걸 뿌리고 다리면 새것처럼 된다고?!

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 13. 07:37

청바지 툭 튀어나온 무릎에 이걸 뿌리고 다리면 새것처럼 된다고?!안녕하세요. 코코언니에요^^자주 입는 청바지 입을수록 편하긴 하지만 어느 순간 무릎 부분이 울툴불퉁 늘어나 보기 싫어지죠. 핏이 무너지면 아무리 예쁜 청바지도 안입게 되는데요. 다행히 간단한 방법으로 원상복구할 수 있으니 걱정마세요. 오늘은 늘어난 청바지 무릎을 쫀쫀하게 되돌리는 꿀팁을 소개할게요.체형에 관계없이 청바지에서 가장 쉽게 늘어나는 부분이 무릎 부분이에요. 소재가 얇거나 신축성이 좋은 청바지일수록 더 도드라지게 무릎이 튀어나오죠. 하지만 걱정마세요. 단순한 다림질이나 물빨래가 아니라 조금 특별한 방법으로 해결할 수 있어요. 분무기에 소주를 담아주세요. 먹다 남은 소주나 김 빠진 소주도 무방해요. 수건을 반득하게..

감자전 이렇게 부치니까 다들 맛있다고 난리에요!

요리 레시피 코코 언니 2025. 5. 12. 00:02

감자전 이렇게 부치니까 다들 맛있다고 난리에요!안녕하세요. 코코언니에요^^간단하게 부쳐서 바삭하게 즐길 수 있는 전 하나 먹었으면 딱 좋겠다 싶은날 있죠. 그럴땐 감자전이 딱이에요! 재료는 간단하지만 식감과 맛은 절대 평범하지 않은 바삭한 감자전 레시피 알려드릴게요. 감자 본연의 담백함과 고소함은 살리고 바삭함은 두배로 UP! 남녀노소 누구나 좋아하는 요리랍니다^^ 재료는 감자, 달걀, 모짜렐라치즈, 소금, 후추 준비했어요. 파마산치즈가루는 취향대로 가감해주세요. 주먹만한 감자 4알 껍질 벗겨서 깨끗하게 씻어주세요. 대부분 감자전을 만들 때 감자를 갈아서 사용하는데요. 감자를 얇게 채 썰어서 만들거예요. 칼로 써는 것보다 채칼을 이용해서 최대한 얇게 써는게 바삭함을 살리는 포인트에요. ..

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