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요리비법
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반숙? 완숙? 타이머 필요없어요! 이거 하나면 고민 끝.

생활 정보 코코 언니 2025. 2. 10. 00:07

반숙? 완숙? 타이머 필요없어요! 이거 하나면 고민 끝.안녕하세요. 코코언니에요^^계란을 삶을 때 반숙과 완숙 중 고민되거나 원하는 식감을 맞추기 위해  중간중간 타이머 체크하는게 번거로우셨나요? 같은 냄비에서 동일한 시간 동안 삶아도 반숙과 완숙을 조절하는 아주 간단한 방법이 있어요.  반숙, 완숙 계란 삶는게 누워서 떡 먹기보다 더 쉬워지는 마법 같은 꿀팁, 지금 알려드릴게요! 반숙도 먹고 싶고, 완숙도 먹고 싶고…   이럴때 계란 삶는 시간을 체크해서 반숙은 조금 빨리 꺼내고, 완숙은 조금 더 조리하는데요.   이제 타이머 볼 필요 없이 머그컵을 써보세요.    계란을 삶아볼게요.  냄비에 물을 채우고 계란을 넣어요.    그다음 머그컵을 냄비 안에 넣어주세요.  머그컵 안에도 물을 채워 주시고요...

태국 대표음식 팟타이 집에서 맛있게 만드는 비법

요리 레시피 코코 언니 2025. 1. 3. 07:31

태국 대표음식 팟타이 집에서 맛있게 만드는 비법안녕하세요. 코코언니에요^^팟타이 좋아하세요? 저는 쌀국수보다 팟타이를 더 즐겨 먹어요.  새콤달콤한 소스와 부드럽게 넘어가는 면, 그리고 다양한 채소들까지 다채롭고 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있는 태국의 대표적인 맛도리죠. 오늘은 집에서 맛있는 팟타이를 만들어볼까 해요.  몇가지 재료만 준비하면 집에서도 태국 느낌 물씬 풍기는 팟타이 맛을 재현할 수 있어요.    재료는 쌀국수면, 닭가슴살, 달걀, 청경채, 팽이버섯,  마늘, 고추기름, 후추, 간장, 고추 준비했어요.    닭가슴살을 1cm두께로 저미듯이 썰고 후추를 뿌려서 잡내를 잡아주세요.    쌀국수면을 뜨거운 물에 담가서 불려주세요. 쌀국수는 넓적한 면을 준비했어요. 양념이 면발 가득 배서 더 맛..

육수 내기가 이렇게 쉽다고? 30초만에 담백한 육수 내는 비법

요리 레시피 코코 언니 2024. 9. 25. 07:11

육수 내기가 이렇게 쉽다고? 30초만에 담백한 육수 내는 비법안녕하세요. 코코언니에요~국물 요리의 핵심은 바로 육수. 하지만 매번 복잡한 재료와 긴 시간을 들여야해서 육수를 포기할 때가 있는데요.  한가지 재료만으로 깊고 담백한 맛을 내고, 시간은 단 30초! 이제 국물 요리가 더욱 편해질 거예요^^ 육수 낼 재료도 없고, 시간도 오래 걸릴 것 같아서 맹물로 국물요리를 하신다고요?   초간단 30초 육수 비법 가쓰오부시 하나면 충분해요.    직접 보여드릴게요~   일단 냄비에 물 끓일 필요 없고요.   전기포트로 물만 끓이면 준비 끝이에요.    전기포트로 간편하게 물을 끓인 다음 한김 식혀서 그릇에 담아요.  너무 뜨거운 상태보다는 한김 식혀서 부어야 부드럽게 잘 우러나요.  가쓰오부시를 체에 받쳐서..

새우 손질이 이렇게 쉽다고? 새우 1마리 10초컷 가능!

생활 정보 코코 언니 2024. 9. 10. 00:05

새우 손질이 이렇게 쉽다고? 새우 1마리 10초컷 가능!안녕하세요. 코코언니에요^^명절 음식에 새우 많이 쓰시죠. 싱싱한 새우로 전이나 튀김을 만들면 맛도리 그 자체인데요.  요리하는 과정보다 새우를 손질하는게 더 번거롭고 어렵다고 생각하시더라고요.  그래서 오늘은 추석을 맞이해서 한번 알아두면 평생 써먹는 새우 1마리 10초컷 손질 가능 꿀팁을 준비했어요.  새우 손질이 스트레스라고요? 초간단 새우 손질 비법을 알려드릴게요.    이쑤시개만 있으면 되고요.  저는 이쑤시개보다 길쭉한 꼬치를 사용했는데요. 훨씬 쓰기 편하더라고요.   새우 손질 첫단계는 껍질 제거에요.    다리를 떼어내고 등부분의 껍질을 벗겨주세요.    그 다음은 내장을 제거할건데요.  새우 등에서 두번째 마디에 이쑤시개를 가로질러서..

달걀 삶는 비법! 다시마를 넣었을 뿐인데 이게 가능하다고?

생활 정보 코코 언니 2024. 8. 19. 00:05

달걀 삶는 비법! 다시마를 넣었을 뿐인데 이게 가능하다고?안녕하세요. 코코언니에요^^요리고수들의 달걀 삶기에는 초간단 비법이 숨어있다는 사실을 아세요? 달걀이랑 다시마를 같이 삶아보세요. 5분만에 그 이유를 알게 될 거예요! 달걀 삶는 것 어렵지 않죠.   냄비에 물을 채우고 달걀 넣어서 끓이기만 하면 돼요.    5분정도 지나서 물이 끓기 시작했어요.   물이 끓기 시작한 시점부터 반숙이나 완숙, 원하는 익힌 정도에 따라 짧게는 3분 길게는 5분 이상 삶는데요.    여기에 한가지 재료만 추가해서 다시 삶아볼게요.  냄비에 물을 채우고 달걀을 넣어요. 여기까지는 똑같죠. 한가지 다른점이 있다면 다시마를 넣는거예요.  다시마를 달걀과 같이 넣고 삶으면 다시마 속 염분이 끓는점에 빨리 도달하게 해서 조..

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