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송편보관법
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남은 송편 그냥 얼리지 마세요! 다시 데워도 쫀득한 보관법

생활 정보 코코 언니 2026. 9. 22. 10:08

추석 음식 하면 가장 먼저 떠오르는게 송편이에요.명절 분위기도 제대로 내두고 하나씩 집어 먹는 재미도 있지만 문제는 넉넉하게 준비하다 보니 꼭 남는다는 거예요. 남은 송편을 아무렇게나 두면 겉이 마르고 딱딱하게 굳어서 처음의 쫀득한 식감을 찾아보기 힘든데요. 냉동하기 전에 딱 한가지만 더해주면 시간이 지나 다시 데워도 갓 만든 것처럼 말랑하게 즐길 수 있어요. 그 방법을 지금부터 알려드릴게요. 남은 송편을 보관할 때 우선 냉장고부터 떠올리는 분들이 많을거예요. 떡은 실온에 오래 두면 쉽게 상할 수 있고 냉장실에 넣으면 전분의 노화가 빨라져 오히려 더 단단하게 굳을 수 있어요. 며칠 안에 먹을 예정이라도 냉장 보관보다는 냉동 보관하는 편이 식감을 살리는데 훨씬 유리해요. 그렇다고 송편을 ..

떡집 사장님이 송편 한달 넘게 맛있게 보관하는 비법이 이거라고?!

생활 정보 코코 언니 2024. 9. 16. 00:02

떡집 사장님이 송편 한달 넘게 맛있게 보관하는 비법이 이거라고?!안녕하세요. 코코언니에요^^추석하면 가장 먼저 떠오르는게 송편이죠. 다른건 몰라도 송편을 먹어야 추석 기분이 나는데요.  한번에 넉넉하게 찌다 보니까 추석 연휴가 지나도 송편이 남을 때가 남아요.  남은 송편 맛있게 보관하시려면 이렇게 해보세요.  떡집 사장님이 알려준 송편 보관법을 공개합니다! 송편 뿐만 아니라 대부분의 떡은 실온 기준으로 보관기간이 하루밖에 되지 않고요.  짧게 보관하든, 길게 보관하든 냉장 보다는 냉동보관을 추천드려요.  냉동보관만 하면 끝?  절대 아니에요.    냉동보관하기 전 참기름칠을 해주세요.    이미 송편에 참기름을 발라놓은 상태긴 하지만 갓 쪄낸 송편이 아니라면  참기름이 많이 날아간 상태일 거예요.   ..

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