진미채볶음 만들 때 꼭 이것 넣으세요! 맛 절대 보장합니다

진미채볶음 만들 때 꼭 이것 넣으세요! 맛 절대 보장합니다

안녕하세요. 코코언니에요~
진미채볶음은 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 밑반찬이죠.
쫄깃한 식감과 달달하면서도 감칠맛이 가득한 양념이 어우러져
밥 한공기 뚝딱 하게 만드는 마성의 반찬인데요. 
막상 만들다 보면 진미채가 질기거나 딱딱해져서
생각보다 맛이 떨어질 때가 많아요. 
그렇다면 이 레시피대로 만들어 보세요. 
평범한 진미채가 밥도둑으로 변신합니다^^

반찬가게 부동의 스테디셀러, 국민 밑반찬 진미채볶음
오늘 한번 맛있게 만들어 볼게요. 

 

 

재료는 진미채400g, 고추장, 간장, 고춧가루, 올리고당,
설탕, 참기름, 깨소금 준비했어요. 

 

 

진미채를 물에 씻어주세요. 
물에 담가놓고 불리지 않아도 되고요.
가볍게 헹궈서 물기만 빼주시면 돼요. 

 

 

후라이팬에 기름 1숟가락 두르고
다진마늘 1/2숟가락 넣고요. 
물기를 제거한 진미채 넣어서 볶아주세요. 

 

 

중불에서 볶다가 어느정도 물기가 날아가면
마요네즈를 듬뿍 1숟가락 넣어주세요.

 

 

마요네즈를 한숟가락만 넣으면
기름을 적게 둘러도 노릇노릇하게 볶을 수 있고요.
고소한 맛과 풍미를 살려서
한끗 차이로 맛이 달라진답니다.

또, 진미채를 물에 불리지 않아도 
부드러운 식감을 낼 수 있어요. 
마요네즈가 진미채에 고르게 코팅이 되면
고추장2, 간장2, 설탕2, 올리고당2 넣고 잘 섞어주세요.  

 

 

저는 고춧가루는 1숟가락만 넣었는데요.
좀 더 매콤하고 드시고 싶은 분들은
고춧가루를 약간 더 넣거나(많이 넣으면 텁텁해져요)
청양고추 송송 썰어서 넣는걸 추천드려요. 

 

 

양념이 잘 배면 불을 끄고
참기름 두르고 깨소금 뿌려서 마무리 해주세요. 

 

 

매콤, 달콤 감칠맛이 예술이고요. 
적당히 쫄깃하면서 부드럽게 씹히니까
자꾸만 손이 가요. 

 

 

맛있는 진미채볶음 하나만 있으면
간장게장 부럽지 않은 밥도둑인거 아시죠?

 

 

마요네즈 한숟가락으로 풍미를 확 끌어올린
국민 밑반찬 진미채볶음.
맛있게 만들어서 드셔보세요^^

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