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양배추손질
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양배추 세척에 대한 오해? 바로 잡아 드리겠습니다!

생활 정보 코코 언니 2025. 11. 20. 07:42

양배추 세척에 대한 오해? 바로 잡아 드리겠습니다! 안녕하세요. 코코언니에요^^양배추 씻을 때 겉잎만 벗기면 된다, 식초물에 담가야 농약이 빠진다 등 여러가지 이야기가 떠돌죠. 그런데 이 말들 과연 사실일까요? 오늘 양배추 세척에 대한 오해와 진실을 밝혀드릴게요! 양배추는 단단하고 잎이 겹겹이 쌓여 있는데요. 그 속이 어찌나 야무진지 몰라요. 그래서 속잎까지 농약이 깊게 배어 있을까 걱정하는 분들도 많더라고요. 양배추를 반으로 잘라보면 잎이 켜켜이 꽉 뭉쳐있는 구조를 더 확실하게 볼 수 있는데요. 이렇게 속이 단단하게 모여드는 과정을 결구라고 하는데 결구가 시작되면 벌레조차 안으로 파고 들기 어려워요. 즉, 농약을 친다 해도 대부분 결구 이전 단계에만 사용되고, 결구가 진행된 뒤에는 ..

양배추 이렇게 손질해보세요~ 한장씩 깔끔하게 떨어져요!

생활 정보 코코 언니 2024. 11. 1. 00:02

양배추 이렇게 손질해보세요~ 한장씩 깔끔하게 떨어져요!안녕하세요. 코코언니에요~양배추 손질, 쉽지만 생각보다 번거로울 때가 많죠? 특히 양배추잎이 찢어지지 않게 깔끔하게 떼어내려면 많은 인내와 스킬이 필요한데요.  이 비법 하나로 양배추 손질이 식은 죽 먹기가 될 거예요. 지금 바로 보여드릴게요.  양배추잎은 한장 한장 떼어내기가 쉽지 않아서 손질할 때 대부분 칼로 잘라서 요리하는데요.    양배추 잎도 찢어지지 않게 한장씩 떼어낼 수 있어요.    양배추에 따뜻한 물만 붓는다면요^^   양배추랑 따뜻한 물만 준비해주세요.  펄펄 끓는 온도가 아니라 끓여서 한김 식힌 물을 준비해주시고요.  뜨거운물과 찬물을 5:5로 섞으면 적당한 온도가 돼요.    양배추는 심지를 도려내 주세요.  심지 부분이 딱딱하기..

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