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양배추손질법
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양배추에 ‘이것’ 했더니 물 안생기고 식감은 꼬들꼬들!

생활 정보 코코 언니 2026. 9. 15. 06:45

양배추 샐러드라고 하면 보통 아삭한 식감을 떠올리죠.그런데 만드는 과정을 살짝만 바꾸면 아삭함을 넘어 꼬들꼬들하게 씹히는 특별한 식감을 낼 수 있어요. 샐러드로 그냥 먹어도 고소하고 맛있는데요. 식빵 사이에 넉넉하게 넣으면 맛있는 샌드위치로 든든하게 먹기 좋아요. 양배추 1/4통, 슬라이스햄, 당근, 생크림, 마요네즈, 소금, 후추, 설탕, 식초가 필요해요. 양배추 1/4통을 물로 세척한 뒤 씻은 양배추는 최대한 얇고 길게 썰어주세요. 채칼이나 감자칼을 이용하는게 좋더라고요. 칼로 직접 써는 것보다 두께가 일정해서 식감도 훨씬 고르게 살아나요. 제가 사용하는 필러가 있는데요. 이 제품은 손에 착 감기는 그립감 덕분에 손목 부담이 적고 길쭉한 채 썰기부터 얇게 벗겨내는 슬라이스까지 깔..

양배추 잎, 왜 항상 찢어질까? 이렇게 하면 해결돼요!

생활 정보 코코 언니 2026. 2. 2. 10:37

양배추 잎, 왜 항상 찢어질까? 이렇게 하면 해결돼요!양배추 손질할 때 은근히 스트레스 받는 순간 있죠. 잎을 한장씩 떼고 싶은데 꼭 중간에서 찢어지고 결국 칼로 잘라 쓰게 되는 경우가 많더라고요. 사실 이건 요령 하나만 알면 훨씬 수월해져요. 생각보다 준비물도 간단하답니다! 양배추 잎이 잘 안 떨어지는 이유는 줄기 쪽이 단단해서 잎이 버티고 있기 때문이에요. 그래서 큼직하게 한장씩 쌈으로 먹으려고 해도 잎을 깔끔하게 떼어내는게 쉽지가 않은데요. 이 부분만 부드럽게 만들어주면 상황이 완전히 달라져요. 어떻게? 따뜻한 물을 부으면 돼요! 물을 팔팔 끓일 필요는 없어요. 끓였다가 살짝 식힌 물이나 뜨거운 물과 찬물을 반반 섞은 정도가 적당해요. 먼저 양배추 밑동의 심지 부분을 도..

양배추 이렇게 손질해보세요~ 한장씩 깔끔하게 떨어져요!

생활 정보 코코 언니 2024. 11. 1. 00:02

양배추 이렇게 손질해보세요~ 한장씩 깔끔하게 떨어져요!안녕하세요. 코코언니에요~양배추 손질, 쉽지만 생각보다 번거로울 때가 많죠? 특히 양배추잎이 찢어지지 않게 깔끔하게 떼어내려면 많은 인내와 스킬이 필요한데요.  이 비법 하나로 양배추 손질이 식은 죽 먹기가 될 거예요. 지금 바로 보여드릴게요.  양배추잎은 한장 한장 떼어내기가 쉽지 않아서 손질할 때 대부분 칼로 잘라서 요리하는데요.    양배추 잎도 찢어지지 않게 한장씩 떼어낼 수 있어요.    양배추에 따뜻한 물만 붓는다면요^^   양배추랑 따뜻한 물만 준비해주세요.  펄펄 끓는 온도가 아니라 끓여서 한김 식힌 물을 준비해주시고요.  뜨거운물과 찬물을 5:5로 섞으면 적당한 온도가 돼요.    양배추는 심지를 도려내 주세요.  심지 부분이 딱딱하기..

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