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버섯요리
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90%가 잘못 손질한다는 팽이버섯 이렇게 위험한 식재료였다고?!

생활 정보 코코 언니 2025. 5. 23. 07:01

90%가 잘못 손질한다는 팽이버섯 이렇게 위험한 식재료였다고?!안녕하세요. 코코언니에요^^아삭한 식감과 부담 없는 가격, 그리고 다양한 요리에 어울리기까지 하는 팽이버섯. 누구나 쉽게 다루는 식재료지만 의외로 많은 사람들이 위험한 방식으로 손질하고 있답니다. 조리 전에 무심코 한번 칼을 대는 순간 식중독균이나 유해 세균에 노출될 수 있는데요. 안전하고 위생적인 팽이버섯 손질법 꼭 알아두세요~! 팽이버섯, 평소 어떻게 드시나요? 계란을 입혀 전으로 부치거나 간단힌 소금과 후추만으로 볶아도 식감이 살아있어 인기가 많죠. 하지만 이런 조리법보다 더 중요한건 조리 전 손질 단계에요. 대부분은 팽이버섯을 봉지에서 꺼내 도마 위에 놓고 밑동을 잘라내죠. 익숙한 방식이지만 이 과정에서 눈에..

감칠맛과 풍미 가득한 고급 반찬 ‘소고기표고볶음’ 황금레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 4. 9. 00:02

감칠맛과 풍미 가득한 고급 반찬 ‘소고기표고볶음’ 황금레시피 안녕하세요. 코코언니에요~쫄깃한 표고버섯에 고소한 소고기를 더해 감칠맛과 풍미 가득한 고급진 맛을 내볼까 해요.  간단한 재료지만 맛이 정말 깊고 풍부해서 식탁에 올리면 메인요리 못지않은 존재감을 뽐낸답니다.  소고기표고볶음 맛있게 만들어 봐요^^남녀노소 누구나 좋아하는 영양 반찬, 특히 부모님들께 만들어 드리면  단번에 입맛을 사로잡을 거예요!  재료는 소고기, 표고버섯, 양파, 다진마늘, 간장, 굴소스, 참기름 준비했어요.    소고기는 기름기 없는 부위로 너무 두껍지 않게 썰었어요.  가성비 좋은 국거리용 사용하셔도 되고요.  한줌 정도 되는 양이에요.    손질한 소고기에 잡내 제거용 후추 뿌려주세요.   표고버섯도 너무 얇지 않게 썰어..

90%의 사람들이 팽이버섯을 잘못 먹고 있다? 바로잡아야 할 팽이버섯 손질법

생활 정보 코코 언니 2024. 10. 2. 00:02

90%의 사람들이 팽이버섯을 잘못 먹고 있다? 바로잡아야 할 팽이버섯 손질법안녕하세요. 코코언니에요^^팽이버섯은 저렴한 가격과 풍부한 영양소, 그리고 아삭한 식감까지 좋은 식재료인데요.  대다수의 사람들이 팽이버섯을 손질할 때 중요한 한가지를 놓치고 있다는 사실을 아세요? 칼질 한번 했을 뿐인데 박테리아 노출 위험은 물론  식중독까지 유발할 수 있다고 해요.  작은 차이로 팽이버섯을 안전하게 드셔보세요! 여러분들은 팽이버섯 어떻게 드세요?   계란옷 입혀서 팽이버섯전도 부쳐먹고요.  소금, 후추 간만 해서 볶아도 아삭하니 맛이 좋은데요.    중요한건 팽이버섯을 손질하는 과정에 있어요.    팽이버섯을 봉지에서 꺼내고 도마위에 올린 다음 칼로 밑동을 잘라내요. 대부분 이 순서대로 손질을 하는데요.    ..

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