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명절에 남은 처치곤란 북어포, 이렇게 조리하면 없어서 못 먹어요!

요리 레시피 코코 언니 2026. 2. 17. 07:12

명절에 남은 처치곤란 북어포, 이렇게 조리하면 없어서 못 먹어요!명절 지나고 나면 남은 식재료 정리부터 하게 되죠. 전 이상하게 북어포가 마지막까지 남더라고요^^; 다른 요리에 활용하기 좀 애매하달까요… 결국 보관만 하다가 방치되기 일쑤인데요. 이 레시피 한번 활용해보세요. 남은 북어포가 이렇게나 맛있어 지네요~ 국 끓이거나 찜으로 먹기도 애매한 북어포를 강정으로?! 달콤 바삭한 북어강정으로 변신시키면 가족들이 다 맛있다고 난리예요. 먼저 북어포는 머리와 꼬리 부분을 정리한 뒤 찬물에 담가 불려주세요. 중간중간 손으로 눌러주면 살이 한결 부드러워져요. 불린 뒤에는 남아있는 가시를 꼼꼼히 제거해 주세요. 이 과정이 은근 중요해서 먹을 때 식감 차이가 나거든요. 물기는 키친타월로 충..

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