브로콜리 세척할 때 이거 안하면 백번 씻어도 소용없어요!
안녕하세요. 코코언니에요~
몸에 좋은 영양소로 똘똘 뭉친 브로콜리는
슈퍼푸드로 불리는데요.
이 완벽한 브로콜리에
완벽하지 못한 세척법은 어울리지 않죠.
브로콜리 속에 숨어있는 벌레까지
완벽하게 제거하고 싶다면
꼭 이렇게 세척해야 돼요^^
대부분의 채소나 과일은
흐르는 물로 세척하면
잔류농약이나 이물질이 제거되는데요.
브로콜리는 예외랍니다!
귀욤뽀작한 이 비주얼 때문인데요.
꽃봉오리 사이가 워낙 빽뺵해서
세척 난이도가 최상이거든요~
흐르는 물로 백번을 씻어도 소용이 없어요.
꽃봉오리 속으로 물이 스며들지 못하고
겉을 따라 주르륵 흐르거나
물방울이 튕겨 나오기까지 해요.
데쳐서 먹을거라 상관없다고요?!
브로콜리의 꽃봉오리는
먼지나 잔류농약 뿐만 아니라
벌레가 숨어있기 딱 좋은 곳이랍니다.
실제로 브로콜리에서 벌레가 발견돼
신고된 사례도 있고요…
몸에 좋은 브로콜리를 안전하게 드시려면
용기에 찬물을 넉넉하게 받아주세요.
그리고 소금을 넉넉하게 한큰술 넣어서
잘 녹여주시고요.
소금물에 브로콜리를 30분정도 담가두는 거예요.
브로콜리를 뒤집어서 소금물에 폭 잠기게 두면
꽃봉오리가 열리면서
속에 들어있는 흙, 벌레, 이물질 등이 빠져나와요~
브로콜리가 튕겨나오지 않게
집게로 잡아줬어요 ㅎㅎ
30분정도 담갔다가
살살 흔들어서 털어내 주시고요.
마지막에 흐르는 물로 헹궈요.
아삭한 식감 살려서 살짝 데치면
영양소 가득 그 잡채!
맛있게 드시기만 하면 돼요^^
아무리 몸에 좋은 슈퍼푸드라도
속에 숨어있는 벌레까지 먹을 필요는 없겠죠?!
흐르는 물로 백번 씻어도 소용없는 브로콜리!
소금물로 깨끗하게 세척해서 드셔보세요^^
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