집밥백선생 백종원표 미국식 코울슬로 & 멕시칸샐러드 만들기
안녕하세요. 코코언니에요~
양배추를 절여서 만든 아삭한 식감과 새콤한 맛이 매력적인 코울슬로는 다양한 요리와 잘 어울리죠. 오늘은 집밥백선생에 소개된 레시피 중 미국식 코울슬로와 멕시칸샐러드를 만들어볼게요^^
2가지 요리를 만드는데 재료가 너무 간단하죠?
코울슬로 만드는 것도 간단한데,
코울슬로만 완성되면 멕시칸샐러드는 식은 죽 먹기!
2가지 요리도 후딱 완성할 수 있답니다~
[코울슬로&멕시칸샐러드 재료]
코울슬로-양배추, 소금, 통후추, 생크림.
멕시칸샐러드-코울슬로, 슬라이스햄, 당근, 설탕, 식초, 마요네즈.
★ 미국식 코울슬로 만들기
양배추 1/4통을 깨끗하게 씻어서
최대한 얇게 채 썰어주세요.
양배추 얇게 채 썰 때 감자칼을 이용하면 쉬워요~
얇게 채 썬 양배추를 볼에 담고
소금 1큰술 뿌려서 약30분 정도 절여주세요.
양배추를 절일 때 중간에 한번씩
뒤적뒤적 해주면 더 좋아요.
30분 후 소금에 절여 숨이 죽은 양배추는
손으로 물기를 꼭 짜주세요.
※ 물기를 꼭 짜야 코울슬로가 완성됐을 때
물기도 덜 생기고 더 아삭아삭한 식감을 낼 수 있어요.
양배추에 생크림을 종이컵으로 1컵 분량 넣어요.
원래 LA식 코울슬로는 버터밀크를 넣는다고 하고요,
방송에서는 액상타임의 생크림을 넣었는데
저는 냉장고 파먹기 ㅋㅋㅋㅋ
집에 있던 빵 찍어먹는 생크림 넣었어요^^
(이럴때만 발휘하는 응용력 ㅋ)
그리고 통후추도 갈아서 넣어주세요.
통후추를 갈아서 사용하면
아삭한 양배추와 함께 씹히는 맛이 좋아요~
골고루 섞어주기만 하면 완성이에요.
정말 쉽고 간단하죠?!
코울슬로에 생크림이 들어가서 그런지
기존 코울슬로보다 달콤하고 부드러운 맛이에요.
생크림이 들어간 코울슬로는 호불호가 갈리던데,
개인적으로 저는 맛있었어요~
★ 멕시칸샐러드 만들기
이제 맛있게 만든 코울슬로로
멕시칸샐러드를 만들어볼게요.
슬라이스햄과 당근을 얇게 채 썰어주세요.
코울슬로에 슬라이스햄과 당근 넣고
(저는 햄과 당근을 좀 많이 넣었어요^^;)
마요네즈 종이컵으로 1/2컵, 설탕1큰술, 식초1큰술 넣고
골고루 섞어주면 끝.
그냥 먹어도 맛있고,
어떤 요리와도 잘 어울리는 멕시칸샐러드 완성이에요.
멕시칸샐러드로 완성한 초간단 브런치에요^^
저는 빵에 곁들여서 먹는게 가장 맛있더라고요~
생크림을 넣은 코울슬로 맛이 상상이 되세요?
평범한 코울슬로가 새콤달콤아삭하다면,
이건 달콤한데 그 달콤함이 생크림맛이라서
좀 더 크리미하고 부드러워요~
미국식 코울슬로만 먹어도 맛있고,
멕시칸샐러드로 먹어도 맛있어요.
멕시칸샐러드는 아삭아삭하게 씹히는 양배추에
슬라이스햄, 당근이 더해져서
좀 더 풍부한 맛과 식감이 나요.
그리고 빵 위에 올려서 샌드위치처럼 먹으면
떠오르는 추억!!!
옛날에 제과점에서 팔던 사라다빵 아시죠? ㅋㅋ
딱 그 맛이 떠올라요.
(이 맛이 상상이 되신다면 대충 나이가.....)
저는 액상타입이 아닌 생크림을 사용했는데,
오히려 이게 더 낫더라고요.
전에 액상타입 생크림을 넣었을 때보다
물도 덜 생겨서 빵에 넣어 먹기도 좋아요^^
코울슬로 하나만 만들어놓으면,
빵, 밥, 스테이크 등등 다양한 요리에 곁들일 수 있고,
멕시칸샐러드로 만들어서
간단한 브런치나 간식으로 먹으면 맛있어요~
그리고 추억의 사라다빵이 생각나는 분들에게
제대로 취향저격이랍니다^^
지금까지 생크림이 들어간 집밥백선생 백종원표
미국식 코울슬로 & 멕시칸샐러드 만들기였습니다.
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