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초콜릿의 종류
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초콜릿도 가짜가 있다? 가짜 초콜릿 구분하는 법

생활 정보 코코 언니 2016. 7. 4. 08:25

초콜릿도 가짜가 있다? 가짜 초콜릿 구분하는 법 초콜릿은 남녀노소를 불문하고 누구나 좋아하고 즐겨먹는 간식 중 하나인데요. 이런 초콜릿에도 가짜가 있다는 사실 아시나요? 초콜릿 종류는 품질에 따라 크게 고급초콜릿, 준초콜릿, 이미테이션 초콜릿의 세 종류로 나뉠 수 있는데요. 초콜릿을 구별하는 방법을 확인해보세요. ■ 고급초콜릿 초콜릿의 등급은 초콜릿을 이루는 성분에 따라 달리지게 된다. 고급초콜릿은 전체 함량 중 카카오 함량이 설탕 함량과 비슷하거나 높다. (다크초콜릿은 50% 이상)고급초콜릿은 지방 성분(전체의 10~30% 이상 차지)이 100% 카카오버터로만 이루어진 초콜릿으로서 카카오의 맛과 본질이 가장 잘 살아 있는 초콜릿이다.다크초콜릿은 카카오버터, 카카오매스, 설탕, 바닐라·레시틴이 전부. 이..

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