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요리팁
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두부 부칠 때 무조건 따라하세요! 기름 하나로 맛이 달라집니다

요리 레시피 코코 언니 2025. 2. 28. 07:34

두부 부칠 때 무조건 따라하세요! 기름 하나로 맛이 달라집니다안녕하세요. 코코언니에요^^두부를 부칠 때 기름을 얼마나 써야 할지 어떻게 하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부칠 수 있을지  고민해본 경험 한번쯤 있으실 거예요.  두부부침은 별거 아닌 것 같으면서도 대충 두르고 적당히 뒤집으면 금방 타거나 부서지기 일쑤인데요.  두부, 기름만 잘 써도 일품요리가 된답니다. 지금 그 비법 레시피를 알려드릴게요.  고소한 두부부침 맛있게 만드시려면 딱 이거 세가지만 기억해주세요.    들기름, 식용유, 고추기름. 이 세가지 기름만 잘 쓰면 다른 양념 없어도 맛이 기가 막혀요.    두부를 손질해서 후라이팬에 올려주세요.  예열하지 않고 차가운 상태에서 조리를 시작해야 기름이 튀지 않는답니다.    후라이팬의 열..

족발 데울 때 이거 모르면 손해! 처음보다 더 맛있어져요

생활 정보 코코 언니 2024. 12. 26. 00:08

족발 데울 때 이거 모르면 손해! 처음보다 더 맛있어져요안녕하세요. 코코언니에요^^족발은 언제 먹어도 맛있죠. 하지만 먹다가 남은 족발은 식감도 뻣뻣해지고 맛도 처음 같지 않아서 그냥 먹기가 쫌 그렇다고요? 그렇다면 이 방법을 써보세요.  먹다 남은 족발을 여기 담갔을 뿐인데 맛이 미쳤어요!!! 그 비법 지금 공개합니다.  냉장고에 넣어둔 족발을 꺼냈어요.    탱글탱글, 쫀득쫀득하던 족발이 제대로 굳었네요.    족발을 잘못 데우면 맛은 당연히 별로고요. 뻣뻣한 식감에 잡내도 날 수 있는데요.    이 모든 불상사를 단번에 해결할 수 있어요.  전기포트와 내구성 좋은 지퍼백을 준비해주세요.    지퍼백에 남은 족발을 담고 밀봉해주세요.  큼직한 용기에 전기포트로 끓인 물을 붓고 뜨거운물 속에 족발을 퐁..

달걀 삶는 비법! 다시마를 넣었을 뿐인데 이게 가능하다고?

생활 정보 코코 언니 2024. 8. 19. 00:05

달걀 삶는 비법! 다시마를 넣었을 뿐인데 이게 가능하다고?안녕하세요. 코코언니에요^^요리고수들의 달걀 삶기에는 초간단 비법이 숨어있다는 사실을 아세요? 달걀이랑 다시마를 같이 삶아보세요. 5분만에 그 이유를 알게 될 거예요! 달걀 삶는 것 어렵지 않죠.   냄비에 물을 채우고 달걀 넣어서 끓이기만 하면 돼요.    5분정도 지나서 물이 끓기 시작했어요.   물이 끓기 시작한 시점부터 반숙이나 완숙, 원하는 익힌 정도에 따라 짧게는 3분 길게는 5분 이상 삶는데요.    여기에 한가지 재료만 추가해서 다시 삶아볼게요.  냄비에 물을 채우고 달걀을 넣어요. 여기까지는 똑같죠. 한가지 다른점이 있다면 다시마를 넣는거예요.  다시마를 달걀과 같이 넣고 삶으면 다시마 속 염분이 끓는점에 빨리 도달하게 해서 조..

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