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명절준비
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추석 음식 끝나고 기름 한가득… 1분만에 처리하는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 4. 08:12

추석 음식 끝나고 기름 한가득… 1분만에 처리하는 꿀팁안녕하세요. 코코언니에요^^명절이 되면 집집마다 전, 튀김, 부침요리로 처리해야 할 기름이 한냄비 쌓여요. 이걸 어떻게 버려야 할지 몰라서 고민하신다고요? 사실 폐식용유 처리는 생각보다 훨씬 간단해요. 깔끔하고 안전하게 처리하는 방법 알려드릴게요. 다 쓴 식용유를 처리하는 여러가지 방법이 있어요. 오늘은 그중에서도 가장 클래식하면서 쉽고 간편한 방법을 써볼까 해요. 우유갑과 신문지, 느낌 오시죠? ^^ 빈 우유갑 안에 신문지를 구겨 넣어주세요. 입구를 밀봉할 때를 고려해서 너무 꽉 채우진 말아주세요. 여기에 폐식용유를 부으면 신문지가 기름을 쫙쫙 흡수할 거예요. 프라이팬이나 냄비째 붓지 말고 국자로 떠서 부어야 주변에 기름이 흐르지 않..

전 부칠 때 이것만 바꾸면 기름기 쏙! 담백하게 즐기는 꿀팁

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 1. 07:22

전 부칠 때 이것만 바꾸면 기름기 쏙! 담백하게 즐기는 꿀팁안녕하세요. 코코언니에요^^추석만 되면 집안 가득 퍼지는 전 부치는 냄새, 생각만 해도 군침이 돌죠. 노릇노릇하게 부쳐낸 동그랑땡, 깻잎전, 호박전 전은 기름맛이라고 하지만 막상 두세 개 먹다보면 느끼함이 훅 올라와 젓가락을 놓는 분들도 많더라고요. 그래서 이 꿀팁을 준비했어요! 전 특유의 맛은 그대로 살리면서 훨씬 가볍게 먹을 수 있는 비법을 알려드릴게요. 전, 다들 비슷하게 부치지 않냐고요? 프라이팬 예열해서 기름 두르고 전을 굽죠. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 굽고 아! 중간에 기름도 계속 추가하면서 지글지글 구워요. 전 좀 부쳐본 분들은 아시겠지만 중간중간 추가하는 기름이 생각보다 많아요. 그리고 그 기름을 전이 온전히 흡수..

튀김 초보도 성공! 한입에 쏙 추석 새우튀김 레시피

요리 레시피 코코 언니 2025. 9. 30. 00:03

튀김 초보도 성공! 한입에 쏙 추석 새우튀김 레시피안녕하세요. 코코언니에요^^추석이 되면 온 가족이 둘러앉아 맛있는 음식을 나누는게 가장 큰 즐거움이죠. 하지만 전 부치고, 나물 무치고, 고기 굽고… 준비할게 너무 많다 보니 손이 바쁘고 마음은 늘 분주한데요. 이럴때 딱 좋은 새우튀김 레시피 알려드릴게요. 한입에 쏙 먹기 좋은 바삭한 새우튀김 이건 10분이면 충분해요~ 재료는 칵테일새우, 튀김가루, 계란 준비했어요. 생새우를 손질해서 쓰거나 손질된 대하를 사용해도 되는데요. 칵테일새우가 가격도 저렴하고 조리도 간단한데다가 한입에 먹기 편해서 좋아요. 칵테일새우를 물로 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요. 물기 뺀 새우에 계란 흰자를 넣고 골고루 버무려요. 계란 흰자 코팅한 새우를 밀폐용기..

숙주나물 절대 물러지지 않는 보관 비법은 바로 이것?!

생활 정보 코코 언니 2024. 9. 13. 07:11

숙주나물 절대 물러지지 않는 보관 비법은 바로 이것?!안녕하세요. 코코언니에요~숙주나물을 비롯해 명절 음식에 쓰이는 나물류는 보관법이 정말 중요해요.  장을 보고 바로 조리하지 않는 이상 싱싱함을 유지하는게 관건인데요.  숙주나물 물러지지 않게 보관하는 비법을 알려드릴게요.  명절 오기 전에 미리 알아두시면 좋을거예요^^ 나물류는 보관 중에 시들해지거나 물러서 명절 당일에는 맛이 떨어질 때가 있는데요. 이런일은 이제 없어야겠죠.    숙주나물을 보관할 때는 구입한 그대로 보관할지 아니면 세척해서 보관할지를 정해야 되고요.  세척하지 않은 상태로 보관할때는 이거 하나만 기억해주세요.    일회용 비닐에 숙주나물을 담고 공기를 빵빵하게 넣어서 밀봉하는 거예요.    보통은 식재료를 보관할 때 공기를 최대한 ..

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