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김장비법
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김치냉장고가 답이 아닙니다! 김치명인의 보관 비법 공개

생활 정보 코코 언니 2025. 11. 4. 07:22

김치냉장고가 답이 아닙니다! 김치명인의 보관 비법 공개안녕하세요. 코코언니에요^^김장김치의 맛을 오래도록 유지하려면 단순히 잘 담그는 것만으로는 부족해요. 진짜 비결은 보관 방법에 있습니다. 오늘은 김장철을 맞이해서 1년 내내 아삭하고 맛있게 김치를 즐길 수 있는 김치명인의 보관 꿀팁을 공개할게요! 김치를 아무렇게나 보관하면 금방 시거나 물러지고, 심하면 버려야 하는 상황이 생기죠. 하지만 오늘 알려드리는 핵심 포인트만 지켜도 그럴 일은 절대 없답니다! 먼저 김장용 비닐을 꼭 준비하세요. 김치통을 열 때마다 공기가 닿으면 김치맛이 빠르게 변하거든요. 김치통 안에 식품용 비닐을 끼워 김치가 공기와 닿는 면적을 최소화해주세요. 이 작은 차이가 맛의 차이를 만들어요. 김치 담는 방..

배춧값 부담 줄이는 초간단 무 섞박지 레시피

요리 레시피 코코 언니 2024. 11. 7. 00:02

배춧값 부담 줄이는 초간단 무 섞박지 레시피안녕하세요. 코코언니에요~요즘 배춧값이 급등하면서 김장철 부담이 커졌어요.  하지만 꼭 배추가 아니어도 충분히 맛있는 김치를 담글 수 있답니다.  배추 대신 무로 간단하게 만들 수 있는  아삭하고 시원한 맛이 일품인 섞박지 드셔보세요^^ 설렁탕 맛집에 가면 유난히 섞박지가 맛있죠. 리필3번은 기본일 정도로 국물 요리에 찰떡 궁합인데요.  집에서도 맛집 섞박지 맛을 얼마든지 재현할 수 있어요.  무를 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨주시고요.  4등분 한 다음 부채꼴 모양으로 썰어주세요.  이 사이즈가 한입에 먹기 좋더라고요. 썰어놓은 무에 굵은소금 1큰술 넣어서 절여주세요.     가을무는 단맛이 좋아서 소금만 넣고 절여도 되고요. 매운맛이 나는 무는 설탕 1큰술도 ..

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