만두 터지지 않게 만둣국 끓이는 비법

만두 터지지 않게 만둣국 끓이는 비법

안녕하세요. 코코언니에요~ 

만둣국은 간편하게 끓여서 먹을 수 있는

한그릇 음식으로

요즘같이 쌀쌀한 날씨에 먹으면

속이 뜨끈뜨끈~ 참 맛있죠^^

오늘은 만둣국을 끓일 때

만두가 터지지 않고 깔끔하게 끓이는

초간단 꿀팁을 알려드릴게요.

만둣국에 김치 하나만 있으면

추운 날씨에 속도 따듯해지고

간편하고 맛있는 한끼를 먹을 수 있죠.

저는 만두를 끓일 때

맛도 중요하지만

만두가 터지지 않게 끓이는 것도 중요한 것 같아요.

보글보글 끓이다보면

터진 만두에서 나온 만두소가 둥둥 떠다니더라고요...

전에 만둣국을 끓일 때

처음부터 만두를 넣고 끓이기 시작하면

만두가 덜 터진다는 이야기를 들은 적이 있어요. 

그런데 이 방법도 덜 터지긴 하지만

효과가 만족스럽진 않았어요...

결국 돌고 돌아 찾아낸 오늘의 꿀팁!

보글보글 오래 끓여도 

만두 모양이 그대로 유지되는 비법은

만두를 미리 반 정도 익히는 거예요^^

일단 냉동 만두를 비닐팩에 담아주세요. 

그리고 만두가 촉촉하게 익을 수 있도록

물을 살짝 넣어요. 

그다음은 예상하셨죠?! ㅎㅎㅎ

전자레인지 안에 쏘옥- 넣어요.

만두를 맛있게, 잘 조리하는게 아니라

1/2만 익히는 거라서

찜기보다 전자레인지를 사용하는게 간편하고 좋아요~ 

전자레인지로 3분 돌렸더니

얼어있던 냉동만두 표면이 살짝 말랑말랑해졌어요.

만두가 고기만두라서 

육수는 깔끔하게 멸치, 다시마육수로~

육수가 보글보글 끓기 시작하면

반쯤 익힌 만두를 넣어주세요.

육수가 끓을 때 냉동만두를 바로 넣으면

급격한 온도차에 의해서

만두피가 다 터져요.

하지만 한번 전자레인지로 가열한 만두는

팔팔 끓는 육수에 넣어도

터지지 않고 견뎌낼 수 있답니다^^

반만 익힌 만두가

뜨거운 육수 안에서 마저 익는 중이에요~

원래 국물요리는 오래 끓여야 맛있는데,

만둣국은 오래 끓이면

만두피가 흐물흐물 다 터져버리죠...

만두를 넣고 꽤 오래 끓였는데도

만두피가 터지지 않고

만두 모양이 그대로 유지됐어요.

맛이 제대로 우러난 만둣국 완성~!

만두소가 터지지 않아서 비주얼도 깔끔하고

정말 먹음직스러워 보여요.

그릇에 담아놓으니까

깔끔한 국물이 더 돋보이네요.

냉동만두만 있으면

10분도 안 걸려서 뚝딱 만들 수 있는 만둣국.

만둣국을 먹을 때

만두가 터져서

만두피만 먹을 때도 많잖아요.

만두 미리 익히는 꿀팁으로 끓인 만둣국에는

터진 만두피가 1도 없어요!

다른 만두들도 다 멀쩡한거 보이시나요?!

손님상에 내놔도 부끄럽지 않은 한그릇 요리에요.

만둣국 끓일 때마다

하나 둘 터지는 만두 때문에 당황하셨죠?

냉동만두는 냉동만두대로 터지고,

공들여 만든 손만두도 손만두대로 터지고...

이제부터 만둣국 끓일 때

만두만 반쯤 익혀서 조리해보세요.

만두가 팔팔 끓는 육수 속에서도 잘 견딜 수 있도록

미리 준비운동을 시켜주는 센스^^

지금까지 만두 터지지 않고 

깔끔하게 만둣국 끓이는 비법이었습니다. 

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