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안심세척법
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영양소 파괴 줄이고 유해물질 제거하는, 과일·채소 안심 세척법과 싱싱 보관법

생활 정보 코코 언니 2016. 8. 17. 04:32

영양소 파괴 줄이고 유해물질 제거하는, 과일·채소 안심 세척법과 싱싱 보관법 채소와 과일은 눈에 보이지 않는 농약과 미세먼지가 많고 생으로 먹는 경우가 많아 세척과 보관에 각별한 주의가 필요해요. 영양소 파괴는 적고, 유해물질은 깨끗하게 제거하는 안심 세척법과 싱싱하게 보관할 수 있는 맞춤 보관법을 알아봐요. 1. 깨끗하고 건강하게 세척하기 ▶ 올바른 세척법은? 담금물 → 흐르는 물 농약과 노폐물을 효과적으로 제거하기 위해서는 반드시 담금물로 씻은 뒤 흐르는 물에 헹궈야 한다. 단, 물에 녹는 수용성 비타민을 가진 채소와 과일의 경우 영양소 보호를 위해서 5분 이상 담그지 않아야 한다. ▶ 농약은 뿌리보다 잎에 많아 파와 부추, 상추, 양배추의 경우 뿌리보다 잎 부분에 농약이 많이 존재한다. 부추와 상추..

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