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삼겹살
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삽겹살도 가짜가 있다. '가짜 삼겹살' 구별하는 방법

생활 정보 코코 언니 2016. 8. 8. 00:01

삽겹살도 가짜가 있다. '가짜 삼겹살' 구별하는 방법 일반적으로 좋은 삼겹살은 고기 색은 선홍색, 지방색은 깨끗한 우윳빛으로 만져봤을 때 탄력이 있고 육질이 부드러워야 좋은 삼겹살이라고 할 수 있다. 그럼 지금부터 가짜 삼겹살을 구별하는 방법을 알아보자. ▶ 가짜 삽겹살을 구별하는 방법 1. 근육은 가늘고 길어야 한다.근육층과 지방층의 모양을 보고서 판별하는 방법으로 삼겹살에 포함된 근육은 가늘고 긴 모양을 보인다. 반면 유사삼겹살은 근육이 굵고 길이가 짧은게 특징이다.* 짧게 잘려져서 파는 고기는 세로로 길게 절단된 상태의 삼겹살에서 근육이나 지방층의 모양을 확인하면 된다. 2. 오돌뼈의 위치를 파악해야 한다.삼겹살에 붙은 뼈는 일명 오돌뼈로 불리는 늑연골로서 삼겹살 1/4 정도의 지점에 위치해 있지만..

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