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사찰음식에서 배우는 몸에 좋은 '웰빙 조리법' 8가지

건강 정보 코코 언니 2016. 7. 22. 02:12

사찰음식에서 배우는 몸에 좋은 '웰빙 조리법' 8가지 1. 사과즙이나 배즙을 사용 초고추장을 만들 땐 설탕 대신 사과즙이나 배즙을 사용하면 감칠맛도 더 나고 건강에도 좋다. 2. 나물을 볶을 땐 미리 밑간을 나물을 볶을 땐 미리 밑간을 해 두면 살짝 볶아도 간이 잘 배어 있어 좋다. 3. 갈은 감자를 사용 쌈 된장찌개를 끓일 땐 감자를 갈아서 넣으면 묽기도 적당하고 한결 구수하다. 4. 보리 삶은 물 활용열무김치 등을 담글 땐 밀가루 풀을 쑤어서 넣는 대신 보리 삶은 물을 넣으면 영양을 살릴 수 있다. 5. 두부를 갈아서 소스로 두부를 갈아서 사용하면 마요네즈 못지 않은 소스가 완성된다. 이때 기호나 음식의 종류에 따라 견과류나 과일을 갈아서 섞어준다. 6. 연근, 당근 껍질 활용 연근이나 당근 껍질에는..

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