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명절 끝나고 남은 전 냉장보관했다가 쩐내 폭탄 맞은 이유

생활 정보 코코 언니 2025. 10. 9. 08:01

명절 끝나고 남은 전 냉장보관했다가 쩐내 폭탄 맞은 이유안녕하세요. 코코언니에요^^명절이 끝나면 꼭 남는게 있죠. 바로 ‘전’이에요. 한껏 부쳐놨는데 다 못 먹어서 냉장고에 넣어두면 하루만 지나도 쩐내가 확 올라와요. 그래서 다시 데워도 손이 잘 안가게 되더라고요. 남은 전을 보관할 때 쩐내 폭탄 피하려면 이것만은 꼭 지켜주세요~! 전을 보관할 때 냉장만 하면 괜찮을거라 생각하지만 오히려 냉장 보관이 전의 맛을 망치는 주범이 될 수 있답니다. 전에서 나는 특유의 쩐내는 보관법이 잘못돼서 생기는 기름의 산패 현상이에요. 기름기가 많은 음식일수록 보관 과정 중에 공기와 접촉을 하면 산화작용으로 인해 쩐내는 물론 냉장보관 중 수분이 생겨서 무르기도 해요. 특히 전을 밀폐용기가 아닌 접시에 담아서..

명절 남은 불고기 반전 레시피! 또띠아에 돌돌 말았더니~

요리 레시피 코코 언니 2025. 10. 2. 00:02

명절 남은 불고기 반전 레시피! 또띠아에 돌돌 말았더니~안녕하세요. 코코언니에요^^명절 음식 하면 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가 바로 불고기죠. 불고기 먹다가 애매하게 남으면 밥 볶아서 먹기도 하고 비빔밥에 넣기도 해요. 그런데 이거 말고 또띠아에 넣어보세요. 불고기+또띠아는 무조건 필승입니다! ㅎㅎ 아무리 불고기가 맛있다고 하지만 매번 똑같이 먹다보면 물릴 수도 있잖아요. 그럴때 불고기또띠아 드셔보세요. 이 맛은 절대 못 참을걸요~ 재료는 남은 불고기와 또띠아 그리고 채소는 냉장고에 있는 자투리 사용했어요. 파프리카, 양파, 당근 모두 OK! 기름 두르지 않은 팬에 또띠아를 구워요. 자투리채소는 얇게 채 썰어주시고요. 양파는 찬물에 미리 담가서 매운맛을 빼놨어요. 또띠아에 손질한 채소 ..

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