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냉동해산물해동
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냉동해산물 이렇게 해동했더니 다들 생물인줄 알아요!

생활 정보 코코 언니 2025. 6. 6. 07:55

냉동해산물 이렇게 해동했더니 다들 생물인줄 알아요!안녕하세요. 코코언니에요^^냉동식재료 찬물에 담가두는게 최선일까요? 물에 담가두면 빨리 녹긴 하지만 특히 냉동오징어나 낙지, 새우 같은 해산물은 해동하는 방법에 따라 맛과 향이 완전히 달라져요. 조금만 신경써서 해동하면 생물 못지 않게 신선하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 그 비법은 이거 딱 하나! 에요. 해산물의 맛은 해동 방법에 따라 하늘과 땅 차이죠. 제대로만 해동해주면 생물처럼 탱탱한 식감에 냄새 걱정도 사라진답니다. 냉동오징어를 꺼냈어요. 보통 찬물에 담가 빠르게 녹이는 경우가 많지만 그렇게 하면 식감이 흐물거릴 수 있어요. 조금 번거롭고 시간이 오래 걸려도 냉장 해동을 추천드리는데요. 이때 핵심은 채반을 쓰는지 안쓰는지예요...

냉동오징어 이렇게 해동해야 비린내 제로! 초간단 꿀팁 공개

생활 정보 코코 언니 2024. 8. 27. 00:02

냉동오징어 이렇게 해동해야 비린내 제로! 초간단 꿀팁 공개안녕하세요. 코코언니에요^^냉동해산물 해동할 때 가장 중요한건 신선도 유지에요. 신선도를 얼마나 잘 유지하는지에 따라 맛과 식감 그리고 비린내도 잡을 수 있는데요.  냉동해산물의 신선함 유지와 비린내 제거는 ‘이거’ 하나에 달려있어요.  그 비법을 알려드릴게요.  냉동실에 꽁꽁 얼려둔 오징어를 해동해 볼게요.    냉동식품의 신선도는 해동방법이 좌우를 해요. 찬물에 담가서 해동하는 방법은 시간은 절약할 수 있지만 맛과 식감을 100% 유지할 순 없어요.   가장 좋은 해동방법은 시간은 조금 오래 걸리지만 냉장실에서 해동하는 건데요.    이때 딱 한가지만 기억하면 완벽하게 해동이 가능하답니다.  그건 바로 채반!   냉동해산물을 냉장실에 옮겨놓고..

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