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고기보관
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고기는 무조건 이렇게 보관하세요! 시간 지나도 잡내 없이 신선하고 맛있어요~

생활 정보 코코 언니 2024. 8. 29. 00:02

고기는 무조건 이렇게 보관하세요! 시간 지나도 잡내 없이 신선하고 맛있어요~안녕하세요. 코코언니에요^^남은 고기를 냉장고에 보관했다가 다시 꺼내먹으면 처음보다 맛이 떨어졌다고 느끼죠. 고기 특유의 누린내도 나는 것 같고, 식감도 질기거나 뻣뻣해지고요. 당연히 신선도는 처음만 못하다고 생각하는데요.  보관만 잘 하면 처음과 같이 맛있게 드실 수 있어요. 그 비법을 알려드릴게요.  고기를 보관할 때 빠른 시일내에 먹을 땐 냉장, 좀 더 오래두고 먹을 땐 냉동을 선택하는데요.   여기서 중요한건 냉장이나 냉동이 아니라 냉장고에 넣기 전 처리과정이에요.    고기의 신선도를 유지한다는건 맛과 식감을 지키고 누린내도 예방하는건데요.  그러기 위해서는 가장 먼저 고기의 핏물을 꼼꼼해야 제거해야 돼요.    핏물을..

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