브로콜리 씻을 때 이거 안하면 먼지랑 이물질까지 먹는거예요…
브로콜리 씻을 때 이거 안하면 먼지랑 이물질까지 먹는거예요…
안녕하세요. 코코언니에요~
브로콜리 많이 드시죠?
데쳐서 무쳐 먹어도 맛있고
샐러드나 구이로도 활용도가 높아서 자주 먹게 되는데요.
문제는 세척…
겉만 보면 깨끗해 보여도
꽃봉오리 속이 생각보다 지저분하다는 거예요.
맛도 좋고 영양가 풍부한 브로콜리
깨끗하게 세척하는 비법 이번 기회에 꼭 알아두셔요^^
브로콜리 세척은 생각보다 세심함이 필요해요.
흐르는 물에 오래 헹궈도
먼지나 이물질이 숨어 있을 수 있거든요~
촘촘하다 못해 빽빽한 브로콜리의 꽃봉오리는
손끝으로 벌려도 쉽게 벌어지지 않을 정도로 빈틈이 없답니다.
그래서 흐르는 물로 헹궈도 세척의 효과를 기대하기 어렵고요.
꽃봉오리에 얇은 기름막이 덮여있어서
물이 속으로 스며들지 않고 주르륵 따라서 흘러요.
더더욱 흐르는 물로 세척하는건 의미가 없겠죠.
그래서 브로콜리는 물에 확실히 담가
충분히 기다리는 시간이 필요하답니다.
깨끗한 물을 받아서 브로콜리를 거꾸로~
꽃봉오리가 완전히 잠기도록 담가 주시고요.
이 상태에서 흔들흔들 흔들어서 씻어주세요.
꽃봉오리가 열리면서
속에 숨어있던 먼지나 이물질이 빠질거예요.
그다음 넉낙한 볼에 다시 깨끗한 물을 담고
소금물 한큰술을 넣어 연한 농도의 소금물을 만들어요.
여기에 브로콜리를 거꾸로 5분만 담가주세요.
통째로 세척하는게 번거로운 분들은
미리 먹기 좋게 손질해서 세척하셔도 돼요.
그리고 마지막에 흐르는 물로 헹구면
브로콜리 안심 세척 끝!
깨끗하게 씻은 브로콜리를 적당한 크기로 잘라서
밀폐용기에 담아 냉장보관하면
일주일정도는 싱싱하게 보관할 수 있어요.
브로콜리 드실 때마다 꼭 활용해보세요.
작은 세척 습관 하나가
건강을 지키는 큰 비법이 될거예요^^
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