계란판째 냉장고에 넣었다면 지금 당장 꺼내세요!
계란을 사오면 포장된 케이스 그대로 냉장고에 넣어두시나요?
별문제 없어 보이지만 외부에서 묻어온 오염물질이
냉장고 안으로 함께 들어갈 수 있어
보관할 때 조금만 주의하는게 좋아요.
마트나 시장에서 판매되는 계란은
포장과 운반 과정을 거치며 여러 사람의 손에 닿고
표면에 먼지나 이물질이 묻기도 해요.
이런 계란이나 포장재를 그대로 냉장고에 넣으면
주변 식재료와 접촉하면서 오염될 가능성이 있죠.
특히 계란은 살모넬라균으로 인한 식중독 위험이 있기 때문에
위생적인 보관 습관이 중요해요.
구입한 계란판 그대로 보관하지 마세요!
계란은 가능하면 깨끗한 전용 보관함으로 옮겨 담는 것이 좋아요.
그럼 어떤 통에 담아야 하죠?
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플라스틱 계란판을 다시 사용한다면
깨끗하게 세척하고 완전히 건조한 뒤 사용해 주세요.
세척하기 어려운 종이 계란판은
냉장고 안에서 계속 재사용하지 않는 편이 안전해요.
보관 전에 계란을 씻으면 안돼요!
계란 껍데기가 지저분해 보이면 물로 씻어 넣고 싶을 수 있어요.
하지만 계란 표면에는 외부 세균의 침투를 막아주는 천연 보호막이 있어요.
미리 물로 씻어두면 이 보호막이 손상돼
오히려 세균이 껍데기 안쪽으로 들어갈 가능성이 커져요.
따라서 계란은 씻지 않은 상태로 냉장 보관하고
필요한 경우 조리하기 직전에만 가볍게 세척해 바로 사용해 주세요.
둥근 부분이 위로 향하게 넣어주세요!
계란의 둥근 쪽에는 공기주머니인 기실이 있어요.
이 부분이 위로 향하도록 세워두면
노른자가 중심을 유지하는데 도움이 되고 신선도도 더 오래 지킬 수 있어요.
냉장고 문보다 안쪽 선반이 좋아요!
냉장고 문에 계란 보관 칸이 있어 자연스럽게 그곳에 넣는 경우가 많은데요.
문 쪽은 냉장고를 여닫을 때마다 온도 변화가 크고 흔들림도 자주 발생해요.
계란을 보다 안정적으로 보관하려면
냉장고 안쪽 선반에 전용 보관함이나 트레이를 두고 보관해 주세요.
여기서 잠깐!
계란을 깔끔하게 정리하고 안전하게 냉장 보관하고 싶다면
전용 계란보관함을 사용해 보세요.
계란이 굴러다니거나 깨질 걱정을 덜어주고
구입 순서대로 꺼내 쓰기에도 편리하거든요.
밀폐용기형이나 선반 거치형 등
다양한 형태의 쓰기 편한 제품이 있으니까요.
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세균 묻은 종이판은 쓰레기통으로, 신선한 달걀은 깨끗한 전용 트레이로!
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