냉동만두를 뒤집어서 쪄야 하는 이유

냉동만두를 뒤집어서 쪄야 하는 이유

안녕하세요. 코코언니에요~

먹음직스럽게 찐 만두를 찜기에서 꺼낼 때

만두피가 찢어진 경험 한번쯤 있으시죠?!

먹기도 전에 터진 만두는 생각만 해도 안타까운데요.

오늘은 만두피가 터지지 않는

냉동만두 조리비법을 소개해드릴게요^^



오늘 알려드리는 냉동만두 조리꿀팁만 알면

만두피가 터져서 

만두피 따로, 만두소 따로

먹게 되는 일은 없을거예요 ㅎㅎㅎ 

게다가 만두를 간장에 찍어먹지 말라는

새로운 사실까지!

궁금하시다면 잠시만 기다려주세요^^



먼저 냄비에 물을 조금 붓고 찜기를 올려주세요. 

그리고 그 위에 종이호일을 한 장 깔아요. 



이제 냉동만두를 올릴건데요. 

여기서 중요한건 만두를 넣는 방향이에요. 



왼쪽과 오른쪽 사진을 비교해보면

차이점을 알 수 있어요. 

왼쪽 사진 속 만두는 올바르게 놓여있지만

오른쪽 사진 속 만두는

만두의 바닥이 보이게 뒤집어져 있죠!



만두 좀 쪄 본 분들은 아시겠지만

만두를 찌면 바닥부분이 가장 쉽게 터져요.

특히 냉동상태로 바로 찌거나 해동시키면

만두피가 더 잘 터지는데요. 

이렇게 만두를 뒤집어서 조리하면

쉽게 터지는 바닥부분에 수분이 덜 고여서

만두피가 터지는걸 예방할 수 있어요~!



이게 바로 냉동만두를 뒤집어서 쪄야 하는 

아주 아주 간단한 이유랍니다^^



여기서 잠깐!

가스불을 켜기 전에 한가지 과정이 남았어요.

먼저 간장과 식초를 준비해주세요.



식초 1/2큰술과 간장 2큰술을 섞어주면 준비 끝.



대부분 간장은 만두를 먹을 때

찍어먹는 용도로 사용하는데요. 

오늘은 조금 달라요. 



만두를 찍어 먹는게 아니라

만두에 미리 뿌려서 조리하는 거예요. 

만두를 찌거나 해동할 때 초간장을 뿌려주면

간장 속 염분이 삼투압작용을 해서

수분이 살짝 빠지는 동시에

만두피의 쫄깃한 식감을 살려줘요. 

거기다 식초의 아세트산 성분은

만두피의 글루텐 단백질을 응고시켜서

터지는걸 막아주기 때문에

만두피도 안전하고 더 쫄깃해진다는 사실!



뒤집은 상태로 조리하기.

식초+간장으로 코팅하기.

이 두가지만 잘 지켜서 조리하면

아마 터진 만두를 먹을 일은 없을거예요^^ 



일단 만두피가 터지거나 흐물거리지 않아서

보기에 더 먹음직스러워 보이고요. 

쫄깃한 식감도 훨씬 업그레이드 됐어요.

게다가 간장을 따로 찍지 않아도 간이 딱 맞아서

더 먹기 편해서 좋아요~

여러분들도 오늘 알려드린 꿀팁으로

냉동만두 더 맛있게 드셔보세요. 

지금까지 만두피가 터지지 않고

양념장도 필요 없는 

냉동만두 조리꿀팁이었습니다. 



==============================

★ 매일매일 좋은글 받아보세요 ★

업데이트는 매일 진행됩니다. 

 "코코네" 카카오스토리 채널

☞ "코코네" 카카오톡 채널

☞ "코코네" 페이스북

===============================

코코네를 방문해주신 분들 감사합니다.

포스팅이 도움이 되셨다면

로그인이 필요없는 ↓♡공감↓ 꾸~욱 부탁드려요^^ 

이 글을 공유하기

댓글(2)

  • Favicon of https://koalakpop.co.kr BlogIcon 미셸코알라💣
    2020.05.12 09:53

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다

  • Favicon of https://cheechi.tistory.com BlogIcon 챈냐
    2020.05.13 19:00

    관리자의 승인을 기다리고 있는 댓글입니다